Manolín Gálvez es un hombre sencillo. Siempre tiene presente La Viña y La Caleta, pero, sobre todas las cosas, su casa, su familia y su hijo Daniel, de seis años.

-En la Caleta. ¿Prefiere un baño en la Laja o en el balneario?

-En la Laja, cuando voy solo, y en el balneario, si me baño con mi niño.

-Para mariscar. ¿Descalzo o con gargajillos?

-En la arena prefiero ir descalzo, pero en las piedras, con gargajillos.

-Estación del año favorita.

-Verano. Me encanta la playa, aunque empiezo a pisarla en mayo.

-¿Ha leído 'El código da Vinci'?

-No. He visto la película y lo próximo que pienso leer es el libreto de 'El cógido la viñi'.

-¿Es de lotería o de parchís?

- De parchersi.

-¿Y de cerveza o de tinto?

- De cerveza, siempre.

-Elija una zona de Cádiz que no sea la Viña.

-La Barriada. Voy mucho porque allí viven mis padres.

-Propósitos para el nuevo año.

-Que salga bien el tema de Delphi y conseguir un trabajo estable.

-Las barbacoas...¿en la playa o en el campo?

-En la playa, pero ya no te dejan. Ahora me llevo las cosas de casa.

-¿Cuál fue su último viaje?

-A Granada con la familia. Mi hijo quería conocer la nieve.

-¿Y cuál será el próximo destino?

-Barcelona, mi hijo ha salido culé, el pobre... y quiero que conozca el Nou Camp.

-Entonces... ¿es del Real Madrid?

-Soy simpatizante del Madrid. Mi equipo es el Cádiz.

-¿Algún otro deporte?

-Aunque no lo parezca, en mis tiempos mozos hacía atletismo.

-¿Pantalón de pinzas o vaqueros?

-Vaqueros, siempre.

-¿Hasta en bodas?

-Una vez fui en vaqueros pero porque lo exigían. Pero normalmente intento arreglarme algo más, no te voy a decir que me pongo guapito porque nunca lo he sido.

-¿Qué virtud valora en un amigo?

-La lealtad.

-¿Y qué no soporta?

-El falserío y el engaño.

-¿Qué le hace sentir seguro?

-Mi casa y mi familia.

-Plato favorito.

-Menudo, siempre.

-¿Y de postre?

-Arroz con leche.

-¿A quién admira?

-Pues a una de las personas que más admiro es Paco Cárdenas.

-¿Su mayor debilidad?

-Mi mujer.

-Pida tres deseos.

-Que no existan hipotecas, que todo el mundo se quiera y que nos riamos mucho, que esto es como la Semana Santa, estamos de paso.

-Un recuerdo de la infancia.

-Mi calle, Portería de Capuchinos, las casapuertas y los amigos de allí. Todavía tengo grandes amigos de la infancia. Allí he sido muy feliz.

-¿Qué significa ser viñero?

-Es un sentir. El de un barrio que no habla, pero que se siente.