Doce restauradores jóvenes se han unido con el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de Vinos de Jerez y Manzanilla para ofrecer, durante 10 días, una selección de platos maridados por vinos de Jerez. Una iniciativa que, bajo el nombre de Primer Encuentro de Cocina Creativa y Vinos de Jerez, persigue poner en valor la restauración emergente de la zona de la Alameda de Hércules, dinamizando su oferta y acercándola al público sevillano.

Según explica la directora de promoción del Consejo Regulador, Carmen Aumesquet, "el objetivo es desencasillar los vinos de Jerez como vinos de feria, demostrando que sus tipologías tienen muchas posibilidades para el maridaje gastronómico y para ser consumidos diariamente con la comida". Una ocasión para descubrir las nuevas sensaciones que los vinos secos, como finos, manzanillas, amontillados y olorosos, hasta los más dulces, como el Cream o el Pedro Ximénez, pueden ofrecer a cada plato.

Para Daniel Ramos, dueño del restaurante Bobo, la Alameda es "la zona tradicionalmente más transgresora de Sevilla". Se trata de la primera vez que varios restaurantes jóvenes de la zona "se unen para organizar una actividad y potenciar el consumo". En este sentido, los restaurantes adheridos al Encuentro de Cocina Creativa ofrecen a los clientes maridajes como ravioli de mango relleno de mousse de uva servido con fino, o magret de pato con setas y frambuesa combinado con oloroso.

Menús singulares y distintos que se podrán degustar a partir de 10 euros en cualquiera de los doce restaurantes de la zona de la Alameda de Hércules, incluyendo un recorrido por diferentes tipologías de vinos de Jerez. Estos menús especiales estarán a disposición de los clientes de los restaurantes tanto a mediodía como por la noche y también los fines de semana.

Para obtener información sobre esta actividad, conocer los restaurantes que participan en ella y acceder a cada uno de los menús propuestos y sus precios, hay que visitar la web: jerezycocinacreativa.es. Este espacio aporta, además, todos los datos prácticos necesarios para contactar con los establecimientos, localizarlos y conocer sus horarios y días de apertura.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérèz-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar es uno de los más antiguos de España. Fue el primero en constituirse de acuerdo al Estatuto del Vino Español y se ocupa, esencialmente, de garantizar el origen y la calidad de los productos que ampara, de su promoción y de la defensa jurídica de la Denominación de Origen, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Las Denominaciones de Origen de Jerez-Xérèz-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda tienen su origen en el Marco de Jerez que se extiende a lo largo de 10.000 hectáreas de viñedo. Los Vinos de Jerez y Manzanilla obtienen sus características peculiares debido a su sistema de crianza biológica en soleras y criaderas y a su método de elaboración. Tradicionalmente vinculados a la exportación, gozan de una destacada presencia histórica en los mercados extranjeros.