La ventana

Luis Carlos Peris

Reconocimiento a un adalid auténtico de la calidad

EXCELENTÍSIMO señor porque así lo quiso el Gobierno de España, el hombre se ha colocado por méritos propios en el mejor escalón de la hostelería patria. Desde su exquisito abrevadero de la Plaza Nueva se ha ido abriendo camino hasta llegar a la cumbre de taberneros, restauradores, demás parientes y afectos. Era un personaje importante Rogelio ya, pero ahora que ya forma con Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak en la exclusiva secta de los embajadores de la Anchoa Cántabra es, si cabe, más principal. Y el acto de investidura será en esa especie de sucursal en la Tierra del Paraíso que es Santoña. ¿Algo más cántabro que Santoña? Rodeada de mar por todas partes menos por el monte Buciero, Santoña es un enclave idílico y en plaza tan marinera se encuentra el teatro Casino Liceo, que será el escenario donde a Rogelio Gómez Trifón le harán un nuevo reconocimiento, tan merecido, por cierto, como los anteriores.

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