Olivares se ha convertido este fin de semana en capital del Aljarafe gracias a su Mercado Barroco, que ha alcanzado la XV edición. La cita se ha consolidado en una fecha ineludible en el calendario festivo del municipio. Numerosas personas han recorrido las calles de la localidad, que ha regresado por unos días al siglo XVII. La iniciativa no sólo cuenta con la participación de profesionales, sino de los vecinos, que hacen suyo este mercado en el que se dan cita artesanos y una amplia oferta gastronómica.