Listado de productos retirados de la marca 'El Capellán' por listeriosis: doce especialidades de tres lotes distintos

Sevilla/Tras la notificación de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía de la alerta alimentaria a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (ASEAN) debido a la detección de Listeria monocytogenes en diversos productos cárnicos de la marca El Capellán, elaborados en la localidad sevillana de Constantina, se ha procedido a la retirada de los lotes afectados y el aviso a los consumidores para que no consuman los productos y procedan a su devolución.

Durante las investigaciones, se han hallado niveles de Listeria superiores a los límites legales establecidos en embutidos crudos curados de la marca El Capellán. Además, se han identificado medidas insuficientes en la gestión del peligro de listeria, relacionadas con el etiquetado y procesado de estos alimentos.

Ante esta situación, y priorizando la protección de la salud de los consumidores, se ha decidido proceder a la retirada del mercado de los productos afectados y comunicar la alerta a las autoridades nacionales, dado que están implicadas varias comunidades autónomas.

Productos inmovilizados y retirados por listeria

• Chorizo ibérico
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Fecha de caducidad: 11.05.2025
• Temperatura: ambiente
• Chorizo ibérico picante
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Chorizo de venado
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Chorizo de venado picante
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Chorizo de jabalí
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Salchichón ibérico
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Salchichón de venado
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Chorizo ibérico de patata
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Morcilla ibérica
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Morcilla ibérica de patata
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Morcilla ibérica achorizada
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente
• Morcilla ibérica de patata picante
• Marca: El Capellán
• Aspecto del producto: Envasados en tripa de herradura
• Números de lote y fechas de caducidad: Lote 46/24 Fecha de caducidad 11.05.25 | Lote 47/24 Fecha de caducidad 18.05.25 | Lote 48/24 Fecha de caducidad 25.05.25
• Temperatura: Ambiente

Todos estos productos pertenecen a la marca El Capellán y corresponden a los lotes 46/24, 47/24 y/o 48/24. Según la información disponible hasta la fecha, la distribución de estos lotes se ha realizado en las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Madrid y País Vasco.

En concreto, se han identificado distribuciones en las provincias de Cádiz, Córdoba, Sevilla, Ciudad Real, Madrid, Barcelona, Álava y Zaragoza.

Recomendaciones para los consumidores

Desde las autoridades sanitarias se recomienda a todas las personas que puedan tener en su domicilio alguno de los productos y lotes afectados por esta alerta, que se abstengan de consumirlos y procedan a su devolución en el punto de compra. Aunque hasta el momento no se ha confirmado ningún caso de listeriosis directamente vinculado al consumo de estos productos, la investigación se originó a partir de la declaración de un caso de esta enfermedad.

En caso de haber consumido alguno de los productos retirados y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, se aconseja acudir a un centro de salud para recibir atención médica. Es importante destacar que, en personas sanas, la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o manifestarse con síntomas gastrointestinales leves, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en grupos de riesgo como personas inmunodeprimidas, ancianos, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros clínicos más graves.

Recomendaciones para embarazadas

En el caso particular de las mujeres embarazadas, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante la gestación publicadas por la AESAN. Estas recomendaciones incluyen información sobre buenas prácticas de higiene alimentaria y una relación de alimentos que deben evitarse durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos, entre los que destaca la Listeria monocytogenes.

Listeria monocytogenes

La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede contaminar diversos alimentos, especialmente aquellos listos para el consumo, como los embutidos y productos cárnicos. Esta bacteria tiene la capacidad de crecer y multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeración, lo que la convierte en un peligro significativo en la industria alimentaria. La infección por Listeria, conocida como listeriosis, puede causar síntomas como fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. En grupos de riesgo, como embarazadas, ancianos y personas con el sistema inmunitario debilitado, la listeriosis puede derivar en complicaciones graves, como septicemia, meningitis o abortos espontáneos.