PREDICCIÓN La lluvia se apunta al puente en Sevilla

Chiqui Joly

Cocina mediterránea

Calamares rellenos de gambas

El cuerpo del calamar admite rellenarlo con diferentes ingredientes, se puede embutir en la bolsa del cefalópodo, pescado, marisco, verduras y hasta setas. Mi propuesta es hacer un relleno con sus tentáculos y gambas cocinados con verdura pochada, cocidos en salsa y acompañado con arroz blanco.