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Nuevas aperturas

La cocina y la barra baja La cocina y la barra baja

Barra Baja...la cocina sin red

Pepe Monforte

Los cocineros Rafa Liñán y Patri Moliner abren en el centro de Sevilla «Barra Baja», un local en el que la cocina está situada delante de una mesa para ocho comensales que ven como los cocineros elaboran sus platos.

Nuevos proyectos

La terraza es uno de los atractivos del Gourmet Experience de El Corte Inglés La terraza es uno de los atractivos del Gourmet Experience de El Corte Inglés

El Gourmet Experience de El Corte Inglés quiere reforzar su atractivo gastronómico

Pepe Monforte

A la apertura de Manolo León en las próximas semanas se unirá otra firma de prestigio de Sevilla que también abrirá en la quinta planta de El Corte Inglés de El Duque.

Novedades desayunísticas

Un gran cartel anuncia los churros en El Paisano Un gran cartel anuncia los churros en El Paisano

Calentitos en El Paisano de Utrera

La venta situada en la nacional IV, famosa por sus desayunos con molletes de Marchena y su cesta de Reyes, incorpora ahora también churros a su oferta. Se hacen en un perol situado a la vista del público.

Tapas que hay que probar

El steak tartar El steak tartar

El steak tartar de ternera extremeña de Panrallao

Pepe Monforte

Nuevas aperturas

Rosa Vergara con una de sus tartas Rosa Vergara con una de sus tartas

Dulce Trazo, la pastelería especializada en intolerancias alimentarias, abre en Alfonso XII

Paula Aláez

Es el segundo establecimiento de la firma. El nuevo local, que también cuenta con cafetería, tiene dos obradores, uno especial para los productos "sin".

Tapas que hay que probar

El steak tartar de ternera extremeña de Panrallao El steak tartar de ternera extremeña de Panrallao

El steak tartar de ternera extremeña de Panrallao

El cocinero Jacopo Ovoli lo aromatiza con un poco de Amaretto.

Otoño gastronómico

Una de las ponencias del congreso Andalucía 360º Una de las ponencias del congreso Andalucía 360º

El Congreso Andalucía 360º convierte a Sevilla en escaparate de la gastronomía andaluza

Paula Aláez

Ponencias, debates y catas con estrellas del sector y más de 80 expositores aglutinan hoy y mañana en el Cartuja Center las últimas tendencias.

Investigación gastronómica

El arqueólogo Manuel León Bejar con alguno de los productos que está recuperando El arqueólogo Manuel León Bejar con alguno de los productos que está recuperando

El aromatizante de Columela

Pepe Monforte

Un equipo de investigadores intenta reconstruir un vinagre que elaboraba el agrónomo Columela en tiempos de los romanos. Sus trabajos se presentarán en las II Jornadas sobre la gastronomía romana de Itálica.

El mundo en verde

Surtido de verduras Surtido de verduras

Doce sitios para comer vegetariano en Sevilla

Pepe Monforte

¿Que tipo de vegetariano quiero ser?. Demuestran que la dieta vegetariana ayuda a mantener la diabetes tipo 2 bajo control.

Tendencias de comé

En Casa Andrés exponen las tapas del día en pizarras En Casa Andrés exponen las tapas del día en pizarras

Los bares clásicos vuelven a estar de moda

Paula Aláez

El bar de toda la vida resurge en el centro de Sevilla. A las aperturas en los últimos meses de la barra de Cañabota o de Inchausti se une ahora «Casa Andrés» del grupo Spala con un catálogo de tapas que va desde la ensaladilla de gambas al menudo o los desayunos con picatostes.

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