Ideas originales
Una gastroneta "apalancá"
La pastelería Bariloche abre un original negocio en Espartinas. Han transformado una antigua caravana como restaurante en la que sirven tapas y bocadillos.
GASTRONOMÍA
Verano Castizo
Gazpacho, tartar de gambas, mini serranito, barquitos de pan recién hecho en salsa verde y atún encebollado, las principales incorporaciones a la oferta del establecimiento de Ovejas Negras.
GASTRONOMÍA
Una inesperada pizza de pepperoni e higos brevales
La sirven tan sólo en temporada de higos desde hace dos años y el contraste de los sabores picante y dulce de sus ingredientes la han convertido en una de las favoritas de sus clientes.
Gastronomía
Carlos Otaola, el virtuoso del arroz
Avalado por varios concursos internacionales como uno de los mejores maestros arroceros del país, el propietario del sevillano restaurante Otaola lidera el proyecto ‘Arrozante’ de Barceló Hoteles. Ya ha abierto cinco arrocerías dentro de la cadena hotelera en distintos puntos de Andalucía y prevé continuar con la expansión.
Taberna A la Mar
Un año con la mar de Barbate en Nervión
Taberna A la Mar cumple su primer año de vida acercando la gastronomía gaditana a este barrio de Sevilla que demanda la materia prima, traída directamente desde lonjas gaditanas, y el saber hacer gastronómico de la barbateña Manoli Lobon.
Gastronomía
El bar de las 25 cervezas artesanales de Gines
El parque ginense vuelve a contar con restaurante propio: Enbirra Sana Tapas, el establecimiento de Iván Suárez que ofrece más de una veintena de cervezas diferentes de producción artesanal y una carta donde los fritos brillan por su ausencia.
Gastronomía
El primer teppanyaki de Sevilla ya está abierto en la Encarnación
La única plancha de acero para cocinar a la vista del cliente y con espectáculo en la ciudad y una carta mediterránea con toques japoneses, protagonistas de Do Restaurante.
Tendencias gastronómicas
Las tiendas de bocadillos de jamón triunfan en el centro de Sevilla
Cada día hay más establecimientos especializados en estos emparedados del ibérico español por excelencia. Los turistas, sus principales clientes.
Nuevas aperturas de bares
Reabre en Alcalá de Guadaíra la Venta El Junco
La ponen en marcha los hermanos Sarguero, también de familia ventera. Su nueva especialidad serán las carnes a la brasa.
Sevilla carnívora
La carne más escondida
El tuétano. una especie de gelatina, situada en el interior de los huesos, se puede tomar en algunos establecimientos de Sevilla. En Almansa lo sirven asado, en Hedonia lo utilizan para aromatizar un arroz con setas y en Raizes o 4 Almas sirve de base para un tartar.
