Cinco postres navideños sin horno para facilitarte la vida

Si quieres sorprender a todos estas navidades con un delicioso postre navideño pero tampoco quieres comerte mucho el tarro en la cocina, hoy te vamos a enseñar cómo hacer cinco postres navideños sin horno, y así contentar a todos, facilitándote un poco el proceso.

Bolitas de chocolate con albaricoque y naranja

Para este sencillo postre, los ingredientes que utilizaremos son:

• 50 g de avena
• 25 g de mantequilla de anacardos
• 1 o 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 orejones picados
• 1 ralladura de naranja
• Una pizca de sal
• Semillas de sésamo tostadas para rebozar las bolitas

Para elaborarlo:

1. Trituramos bien la avena hasta que quede como harina.
2. Mezclamos la mantequilla de anacardos con la miel en un recipiente.
3. Agregamos el cacao en polvo y mezclamos bien.
4. Agregamos la avena, los albaricoques picados, la ralladura de naranja y la sal y mezclamos todo con las manos hasta que esté la mezcla unida.
5. Guardamos la mezcla diez minutos en el frigorífico.
6. Sacamos la mezcla y formamos bolitas y las rebozamos en las semillas de sésamo.

Rocas de chocolate

Para preparar este tradicional postre navideño, necesitaremos:

• 180 g de chocolate negro
• 125 g de turrón de Jijona
• 150 g de nueces
• Escamas de sal

Para la elaboración:

1. Partimos en onzas la tableta de chocolate y la derretimos en el microondas (sacar cada 30 segundos para remover).
2. Añadimos el turrón de Jijona desmenuzado y las nueces picadas.
3. Integramos los ingredientes y dejamos reposar para que el chocolate endurezca un poco.
4. Hacemos bolitas pequeñas con cucharadas y las ponemos sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
5. Guardamos en la nevera.

Mousse de chocolate

Para preparar una deliciosa mousse de chocolate casera, los ingredientes que necesitas son:

• 250 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 200 ml de nata para montar

Para la elaboración:

1. Fundimos el chocolate y mezclamos con la mantequilla líquida
2. Montamos la nata y llevamos a la nevera.
3. Separamos las claras de las yemas, agregando las yemas a la mezcla de chocolate y mantequilla.
4. Montamos las claras, primero a velocidad lenta y luego más rápido.
5. Cuando casi estén montadas las claras, agregamos el azúcar hasta que quede un merengue.
6. Mezclamos la mezcla del chocolate con el merengue poco a poco con movimientos envolventes y en dos tandas diferentes.
7. Una vez incorporadas las claras, repetimos la misma operación con la nata montada.
8. Llevar a la nevera por toda la noche.

Tarta de turrón blanco y caramelo

Para la preparación de esta tarta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 250 mililitros de leche
• 3 yemas de huevo L
• 60 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de turrón blando troceado (turrón de Jijona)
• 200 gramos de nata para montar
• 15 gramos de gelatina neutra en polvo
• Caramelo líquido

Para la elaboración:

1. Forrar un molde con papel de hornear.
2. Hidratamos 15 gramos de gelatina y le añadimos dos cucharadas de leche. Reservamos.
3. Mezclamos la leche, las yemas y el azúcar y calentamos a fuego medio.
4. Removemos sin parar hasta que espese, pero sin dejar que hierva.
5. Quitamos la mezcla del fuego y le añadimos la mitad del turrón picadito, la vainilla y la gelatina.
6. Mezclamos hasta que los ingredientes se integren y la gelatina se haya fundido. Dejamos enfriar.
7. Montamos la nata.
8. Cuando la mezcla de la leche y el turrón cuaje, agregamos de a poco la nata montada, con movimientos envolventes.
9. Colocamos la mezcla en el molde.
10. Llevamos a la nevera por al menos dos horas hasta que haya cuajado.
11. Sacamos la tarta y le ponemos el caramelo líquido por encima. Dejamos toda la noche reposando en la nevera.

Sagargala de Eva Arguiñano

Para preparar este tradicional postre navideño típico de Euskadi, necesitaremos:

• 8 sobaos pequeños
• Grosellas y frambuesas
• Hojas de menta
• 1/2 kilo de manzanas
• 2 hojas de gelatina
• 35 g de azúcar
• 1 rama de canela
• Zumo de medio limón
• 250 g queso fresco
• 450 ml nata líquida (100 ml y 350 ml)
• 60 g azúcar glas
• 3 hojas de gelatina
• 300 ml de vino tinto
• 75 g azúcar
• Cáscara de naranja y limón (2 trozos de cada)

Para la elaboración:

1. Colocamos las manzanas troceadas con la canela, el azúcar y el zumo de medio limón en una cazuela. La tapamos y la ponemos a fuego suave durante 20 minutos.
2. Añadimos dos hojas de gelatina a la cazuela y batimos hasta integrar bien.
3. Cubrimos con papel film un molde de tarta y vertemos la mitad de la mezcla para llevarlo al frigorífico por 3 horas.
4. En otro cazo, ponemos 2 cáscaras de naranja, 2 de limón, añadimos azúcar, vino, y lo ponemos a fuego suave por 20 minutos.
5. Para preparar el queso fresco, en un bol con agua fría colocamos 3 láminas de gelatina. En un cazo vertemos 100 ml de agua y lo ponemos a calentar. Añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta integrar.
6. En un bol grande, añadimos el queso y el azúcar glass. Mezclamos con las varillas y echamos el resto de nata poco a poco. Añadimos la nata con la gelatina, y removemos los ingredientes hasta que se integren.
7. Vertemos la mezcla sobre el molde que hemos metido en la nevera y esperamos a que enfríe.
8. En una fuente ponemos el jarabe de vino que hemos elaborado y empapamos los sobaos. Los ponemos sobre el molde y lo metemos todo en el frigorífico por 3 horas.
9. Desmoldamos la tarta y decoramos con las grosellas, las frambuesas y las hojas de menta.