De los 409 miembros de la Asociación de Ganaderías de Lidia, 89 están encuadrados en la Zona Sur y de ellos una quincena en Sevilla. Juan José Arenas, presidente de la Zona Sur y propietario de la Zamarrona (encaste Núñez y que pasta en El Pedroso), señala: "Son ganaderos tradicionales, muchas familias con varias generaciones, algunas incluso fundadoras de la Asociación, como la familia Gualda, de Jaén (ganadería El Añadío) o Cebada Gago o Cabrera Puche, que el año pasado cumplieron los 50 años. Este año también cumplirá medio siglo en la Asociación la ganadería Duque de Ahumada. Otro perfil de es el de torero-ganadero. Tenemos muchos toreros, como los Hermanos Rivera Ordóñez, Jesulín de Ubrique, Macandro. También se han incorporado gente de campo, veterinarios y en Jaén, muchos olivareros, que se han convertido en ganaderos de lidia por afición a la Fiesta. En encastes tenemos prácticamente todos; incluso contamos con Arturo Hidalgo Rincón, matriz del famoso encaste Rincón". En cuanto a sus objetivos, Juan José Arenas señala: "Intentar abaratar los costes en nuestra zona, comercializar la carne del toro de lidia a través de una cooperativa, unificar la compra de piensos en una sola marca, facultar la Federación de ganaderos de lidia de nuestra zona, con las otras tres asociaciones y facilitar la información directa a cada ganadero, para que no dependa de Madrid. Recientemente hemos organizado la feria de Planeta Toro con el Ayuntamiento de Espartinas y cuando pase la Feria de Abril inauguraremos la sede en Virgen de Regla, 1, y hemos puestos en funcionamiento la página www.aglzonasur.es".