El cocinero gaditano ofrecerá este cebo de pesca cocinado en áspic, al ajillo o con un pil-pil y cebolla marina.

La ciudad contará con un papel destacado en la importante cita gastronómica que comienza el lunes en la capital.

El experto gastronómico Pepe Monforte considera que "es importante" que la cocina gaditana esté tan bien representada con seis estrellas Michelin, aunque cree que el nivel de sus fogones "es mucho mayor".

Mantiene cuatro estrellas, tres de Aponiente, y Mantúa, de Jerez, logra la sexta para Cádiz.

Angel León transporta toda su esencia al menú del restaurante Glass Mar, en el hotel Urban de Madrid.

A los enólogos y bartenders se suman 25 chefs de referencia internacional, este miércoles 2 y jueves 3, en el Cartuja Center. Andalucía 360º reúne a los chefs, enólogos y 'bartenders' más reputados, en Cartuja Center.

Los próximos 2 y 3 de octubre, más de 7.000 profesionales del sector se darán cita en Sevilla para dar a conocer la calidad y el sabor de los productos de Andalucía. El cocinero Ángel León será el encargado de inaugurar el evento.

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria se unen ahora a los cocineros en su revolución sostenible.

Calidad, estética, funcionalidad y comodidad.