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Estrella Michelin

Gastronomía

Entrevista a Fernando Arjona, el primer chef con Estrella Michelin en Granada: "Ojalá que vengan más premios y podamos poner a la provincia en la cumbre"

El cocinero del Restaurante La Finca, situado en el hotel 'La Bobadilla, a Royal Hideaway' de Loja, ganó este reconocimiento por su menú degustación de confrontación entre los sabores de Málaga, su tierra natal, y los mejores productos granadinos. Considera que no se puede despreciar la tapa, pero defiende que debe tener una elaboración y un trabajo detrás para hacerlo un producto gourmet y que se cobre por él. ¿Quién es Fernando Arjona? El nuevo chef con Estrella Michelin en Granada.