Manuel Vázquez Montalbán dijo una vez: "Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad". Hay quien, a partir de esta máxima, ha construido toda una forma de vivir la vida, el trabajo y la cultura. Todo ello, teniendo como principal protagonista este secular producto. Julián Navarro es el presidente de la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla. "En el año 2010 muchas personas relacionadas con el sector tuvimos un encuentro en la I Muestra de Vinos y Licores. Fue un acontecimiento a partir del cual también surgió una guía acerca de estos productos". "El objetivo de nuestra asociación es el de recuperar la identidad perdida de Sevilla a través de sus vinos y sus licores. Por otro lado, también tiene la finalidad de asociarnos para unir fuerzas y promover el desarrollo de nuestras actividades". Frente a ciudades más desarrolladas en comercio de estos destilados como Málaga y Granada, personas como Julián Navarro trabajan para que Sevilla y su provincia recuperen el potencial y el esplendor de otros tiempos: "En la época del Siglo de Oro español, esta tierra ha dado lo mejor de sí en el campo enológico, de modo que todos tenemos que recuperar esa identidad perdida". Tras dedicarse al mundo empresarial e informático, ahora se dedica a promover los destilados sevillanos. Para él, quien no bebe vino "se pierde una dimensión diferente, un elemento muy importante de nuestra cultura".