Catas de quesos, conferencias en torno a este producto, entrega de los premios más importantes de Europa y un mercadillo donde degustar y comprar productos lácteos. Todo lo relacionado con el mundo del queso llega a Sevilla con QuesArte, el Salón del Queso Artesano y Productos Lácteos, que se celebra desde este jueves, 10 de noviembre, para posicionar a la capital andaluza y a la comunidad como un punto de encuentro abierto e inclusivo del sector lácteo tanto a nivel nacional como internacional. El evento tendrá lugar en el Centro Comercial Torre Sevilla y se llevará a cabo hasta el domingo, 13 de noviembre.

Al acto de inauguración, programado para el 10 de noviembre a las 12:00, está previsto que acuda el Eurodiputado Juan Ignacio Zoido; Amador Sánchez Martín, gerente de Prodetur; Mª Luisa Bueno Adorna (jefa departamento Dinamización Turística); María Dolores Romero, delegada de Turismo del Ayto. de Santiponce; Pedro Sánchez Cuerda, director de la Escuela Internacional de Hostelería Gastromiun; Julio Moreno, presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; Juan Carlos Gómez, gerente de Torre Sevilla, y David de Castro, presidente de la Asociación del Queso Artesano y Productos Lácteos de Sevilla.

Durante el evento se celebrarán diversos actos con el objetivo de realzar la calidad de los productos lácteos de proximidad y reafirmar la importancia de la agricultura y la ganadería como sector primario en la alimentación.

Programación del Salón Europeo del Queso Artesano

Las actividades ya programadas se dividen en tres categorías diferenciadas: QuesArte Profesional, QuesArte Gastronómico y Premios European Cheese Awards 2022.

QuesArte Profesional es la sección que pone en valor el queso en la cocina y en la restauración a través de las conferencias impartidas por profesionales del sector, como la consultora gastronómica y experta en quesos artesanales y vinos, Ana Belén González Pinos. En esta categoría los profesionales de la hostelería de Sevilla y los alumnos de grado superior en Hostelería y Turismo podrán adquirir los conocimientos necesarios para introducir productos lácteos en las cartas de sus restaurantes.

QuesArte Gastronómico contribuye al incremento del consumo de queso y derivados lácteos, y mejorar su valoración en la sociedad con diversas catas, a las cuáles se podrá asistir con la adquisición de una entrada de 20 euros, en www.quesarte.org.

Durante el salón también se hará entrega de los Premios European Cheese Awards 2022, unos galardones en los que se premiará a los mejores quesos del salón en diversas categorías. El jurado especializado estará formado por la experta en quesos y jueza internacional, Ana Belén González Pinos; el presidente de la Asociación del Queso Artesano y Productos Lácteos de Sevilla, David de Castro; la directora-gerente de InLac, Nuria Arribas; la técnica en quesería y mantequería y jueza Guillermina Jumillana; el experto afinador quesero y juez internacional José Luis Martin; Juan Antonio Rojas, experto en quesos y vinos y juez internacional, y la jueza internacional y técnica de la Viceconsejería del sector primario del Gobierno de Canarias, Ruth Lozano.

Asimismo, los asistentes podrán visitar, de forma paralela, un mercadillo de quesos y lácteos situado en Torre Sevilla, que contribuirá a dar visibilidad a los productores y acercará al público los conocimientos relacionados con el queso y la industria láctea.

Queserías participantes

En el listado de queserías artesanas participantes están:

• J. ARANBURU ELKARTE, IDIAZABAL. GUIPUZCOA.
• QUESERIA LOS PUERTOS, POO DE CABRALES. ASTURIAS.
• QUESERIA DOÑA FRANCISCA, CASAR. CACERES.
• QUESOS PAGO LOS VIVALES. ZAMORA.
• QUESOS LA COVACHA, VILLALUENGA DEL ROSARIO. CÁDIZ.
• QUESERIA FLOR DE CAZALLA, CAZALLA DE LA SIERRA. SEVILLA.
• QUESERÍA LOS BARRANCOS, AL MARGEN. MÁLAGA.
• QUESERIA CASTRUM-ERAT, CASTUERA. BADAJOZ.
• QUESERIA CAMPO CAPELA, A CAPELA. A CORUÑA.
• QUESOS TIERRA DE BARROS, VFA. DE LOS BARROS. BADAJOZ.
• QUESERIA CAMPOS GÓTICOS. VILLERIAS DE CAMPOS. PALENCIA.
• QUESOS EL LLANO JARAL, ÁLORA. MÁLAGA.
• QUESOS DE SUIZA.
• QUESOS MARQUÉS DE MENDIOLA, CIENPOZUELOS. MADRID.
• QUESERIA LOS BALANCHARES, ZUHEROS. CÓRDOBA.
• QUESOS EL SEÑORIO DE MONESTERIO, MONESTERIO. BADAJOZ.
• QUESOS BULERÍ. CADIZ.
• QUESOS DE HOLANDA.
• DEHESAS FRÍAS, CONSTANTINA. SEVILLA.
• QUESOS ARISTEO. CASTILLEJAR. GRANADA.
• QUESERIA BUENAVISTA-SOLOCABRAS, RIBERA DEL FRESNO. BADAJOZ.
• LACTEAS ARGUDO, CAMPILLOS. MÁLAGA.
• QUESOS LA ERMITA, HUETE. CUENCA.
• QUESOS DE GUARA, LAS ALMUNIAS. HUESCA.
• QUESOS INGLESES.
• C.A.P.S.A. SIERO. ASTURIAS.
• QUEIJO DA SOALHEIRA, SOALHEIRA. PORTUGAL.
• LA BRAÑUCA DE BEJES, BEJES. CANTABRIA.
• QUESOS FRANCESES ARTESANOS.
• QUESOS OJOS DEL GUADIANA, DAIMIEL. CIUDAD REA
• QUESERÍA QUE SÍ, OSUNA. SEVILLA.
• QUESOS ITALIANOS.
• QUESOS M&M, MÉRIDA. BADAJOZ.
• QUESOS EL PASTOR DEL VALLE, ALHAURIN EL GRANDE. MÁLAGA.
• QUESOS & BESOS, GUARROMÁN. JAEN.
• QUESOS EL BOSQUEÑO, EL BOSQUE. CÁDIZ.
• QUESERIA DOÑA LEONOR DE ALBURQUERQUE, ALBURQUERQUE. BADAJOZ.
• QUESERIA FACENDERA, VALCUEVA. LEÓN.
• PICON DISTRIBUCIONES. ISLAS CANARIAS.
• TARTAS DE QUESO ARTESANALES MARIPOSAS EN LA BARRIGA, CONIL. CÁDIZ.