La Guía Repsol otorga soles a 28 restaurantes andaluces

La Guía Repsol, que hereda el prestigio y el compromiso con la gastronomía de la Guía Campsa, a la que sustituye tras 30 años de existencia, ha distinguido con soles la cocina de 28 restaurantes andaluces. Durante la entrega de los galardones, en la sede de la CEA, el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, elogió "el gran nivel" de la restauración andaluza y destacó, entre otros, los tres soles (máxima categoría) concedidos al restaurante Calima de Málaga, cuyo chef, Dani García, también lo es del restaurante El Burladero, del recién reinaugurado Hotel Gran Meliá Colón de Sevilla. Repsol ha distinguido a 11 establecimientos en Cádiz; a siete en Málaga, a dos en Córdoba y Granada, y a uno en Jaén y Almería. De los cuatro galardonados de Sevilla, dos han sido calificados con dos soles: uno es Egaña Oriza, con José Mari Egaña- cuarta generación de una familia de cocineros vascos- al frente, y el otro es La Alquería en Sanlúcar la Mayor, cuyo chef es Rafael Morales, alumno aventajado de Ferrán Adriá. Los restaurantes Abantal, de Sevilla, y Alhucemas, de Sanlúcar la Mayor, han obtenido la calificación de un sol.