Paula Aláez
Iniciativas novedosas
La cola de toro...en embutido
Cabeza Lobo, una empresa de El Arahal especializada en comida preparada, lanza al mercado embutidos originales como el de atún enchorizado o el de manitas de cerdo.
Iniciativas originales
Turismo "vaconómico" en Alcalá de Guadaíra
El Asador La Pérdida ofrecerá excursiones, con comida en el campo incluida, a la finca donde se cría el ganado que se consume en el restaurante.
Proyectos originales
La cocina como fuente de inspiración empresarial
Los empresarios Patricio García-Blanca y Felipe Gálvez ponen en marcha "The Food Club" un local para reuniones de empresas que girá en torno a unas cocinas.
Proyectos muy espumosos
Rancia, la cerveza que quiere convertirse en el símbolo de la sevillanía
Un grupo de emprendedores, entre ellos el conocido escritor Julio Muñoz, alias Rancio Sevillano. lanzará al mercado una colección de cervezas, cada una homenaje a un personaje famoso de la ciudad. La primera estará dedicada al Pali.
Nuevas aperturas hosteleras
Utopía, cafés muy cuidados en el centro de Sevilla
La tienda está en la calle Fernán Caballero y venden cafés seleccionados tanto para prepararlos en casa como para tomarlos en el establecimiento.
Novedades en la hostelería
Vuelven las tapas a Dmercao
El establecimiento del cocinero Jorge Manfredi estrena nueva carta en la que hay una vientena de propuestas de tapeo.
Nuevas aperturas de bares
Tierra de Fuego, asados al estilo argentino
El nuevo restaurante de Tomares prepara la carne de forma diferente, con una parrilla a fuego moderado que hace las carnes durante varios horas.
Preocupación entre los hosteleros
El aumento de las "reservas fantasma" hace tomar medidas a la hostelería
Varios restaurantes de Sevilla optan ya por pedir la tarjeta bancaria a los clientes que hacen reservas para cobrarles una penalización en caso de que no cancelen previamente y no se presenten en el restaurante el día concertado.
Nuevos proyectos hosteleros
Alta cocina para vegetarianos
El restaurante La Cochera del Abuelo, ofrece en Sevilla cenas a base de menús degustación realizados por el prestigioso cocinero Bosco Benitez. Entre ellos ofrece uno para vegetarianos.
Nuevas aperturas
Ganache Creme un proyecto pastelero de altos vuelos
La firma, integrada por varios profesionales de pastelería, ha abierto dos tiendas en Sevilla Este y Los Bermejales y en mayo tienen previsto abrir en Nervión.