Vida normal con celiaquía

En España hay alrededor de 450.000 celíacos, y un 90% de ellos continúa aún sin diagnosticar. Las carencias y problemas a los que se enfrentan en su día a día, sus experiencias y sus anécdotas han sido recogidas en el libro Celíacos Famosos que se prenseta hoy en el Ministerio de Sanidad y Política Social.

En la presentación intervendrán la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez; la promotora de la obra, Mercedes Pescador; y el presidente de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, Ignacio Santamaría. Junto a ellos estarán presentes el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición , Roberto Sabrido, y los dieciséis autores del libro.

La obra muestra como la vida de estas personas cambió repentinamente. Tuvieron que especializarse en celiaquía para cuidar su salud o la de sus hijos. Entre ellos figura la Condesa de Romanones, ex agente de la CIA; las actrices Silvia Marsó y María Valverde; el subcampeón de España de esculturismo Leo Carballo; la ex vicepresidenta del Parlamento Gallego, Inmaculada Rodriguez Cuervo; y el ex futbolista Javier Torres Gómez; entre otros. El objetivo de sus narraciones es demostrar que ser celíaco no impide hacer una vida completamente normal.

Por otro lado, el libro sirve de referencia tanto para los afectados, como para familiares, restauradores, médicos y empresarios del mundo de la alimentación que encontrarán pautas de sus particularidades alimentarias.