El enoturismo, de moda en Villanueva del Ariscal

'taberna, mosto y buena mesa'. Éste es el lema de las II Jornadas Enoturísticas que desde mañana celebrará Villanueva del Ariscal y que cuentan con distintas actividades hasta el domingo, para que los visitantes conozcan los principales tesoros del municipio: su mosto, la gastronomía y su patrimonio cultural.

El mosto es la seña de identidad de este municipio que históricamente ha estado vinculado al cultivo de la vid y a la producción vinícola en sus bodegas. Para recordarlo y darlo a conocer nacieron el pasado año las Jornadas Enoturísticas organizadas por el Ayuntamiento en las que la diversión, el buen comer y la degustación de mosto están aseguradas.

En la fiesta está incluido un mercado artesanal que permanecerá abierto durante todo el fin de semana con productos típicos, pero el mayor reclamo para los visitantes y la mejor muestra gastronómica ariscaleña será el concurso de tapas, al que se han sumado 21 bares, bodegas, tabernas y restaurantes. Con un precio único de 1,50 euros la tapa y la copa de mosto, cada establecimiento propone para el concurso una tapa estrella, y serán los participantes los que otorguen el premio a la mejor tapa. La carta es variada. Desde platos tradicionales como las migas, la sopa de tomate a la menta con jabuguitos, el menudo con garbanzos, la cazuelita tonta, los garbanzos con bacalao o el cocido de tronchos, a otras más sofisticadas como el tartar de salmón ahumado con reducción de Pedro Ximenez, tosta de aguacate o los canelones rellenos de carrillada acompañados de crujiente de verduras y mostaza a la miel.

Pero no se puede variar el carácter de enoturismo que tienen estas jornadas. Por eso, el plato fuerte son las visitas guiadas a las bodegas. Las Bodegas Vinícolas del Aljarafe, Góngora y Loreto abrirán sus puertas para explicar, a través de expertos y especialistas en el vino, el proceso de maduración del mosto y hacer degustaciones gratuitas.

Una oportunidad para conocer la oferta monumental y cultural de Villanueva del Ariscal, con visitas guiadas a la ermita de San Miguel, donde se podrá ver la Exposición del II Centenario del Voto Concepcionista, o a la iglesia Parroquial Nuestra Señora de las Nieves.

Los niños también tendrán su espacio con trenes turísticos y paseos en carros tirados por mulas que ofrecerán recorridos monumentales por la localidad.

Además, los visitantes podrán pisar la uva, con talleres para los niños durante el sábado y el domingo. Se trata de una costumbre heredada de padres a hijos en la localidad, que han vuelto a poner de moda las bodegas y tabernas ariscaleñas. Desde hace años convocan a los clientes para sesiones en las que pisan su propio mosto Bodegas Góngora, Loreto, los Niños de la Casera, El Melao, El Mellizo, Bodega La Perdiz y El Coco, entre otros. Una costumbre ancestral que ahora, con las Jornadas Enoturísticas, se quiere recuperar.