Un menú de manjares para inmortalizar

El arte culinario vive uno de sus momentos de mayor popularidad gracias al interés que despiertan los programas de televisión, la demanda en las escuelas de hostelería y la cantidad de recetarios que inundan las estanterías de las librerías. También la fotografía gastronómica contemporánea está abriéndose paso y se reivindica como una disciplina más dentro del campo de la imagen. Julia Pupv es fotógrafa profesional y chef de El Séptimo Plato y será quien imparta el primer taller dedicado a esta modalidad que se hace en Andalucía, según defiende ella misma, y que se desarrollará desde la próxima semana en el espacio A Pie De Calle, en la Plaza Salesiano Don Ubaldo, 69.

A lo largo de las 15 horas que durará el taller de Fotografía Gastronómica Contemporánea, Julia Pupv trasladará a los alumnos su investigación de más de una década para descubrir en qué consiste esta modalidad creativa, cuál es su historia y sus técnicas y las obras de los artistas más destacados del panorama nacional e internacional, como Martín Satí o Manolo Manosalbas, entre otros muchos. El curso teórico-práctico comenzará el próximo lunes, día 24, y habrá otras cuatro sesiones más, todas de 17:30 a 20:30, los días 25 de noviembre y 1, 3 y 10 de diciembre. El módulo está dirigido a cualquier persona que esté interesada en ampliar sus conocimientos sobre la imagen culinaria actual y aplicarlos en su ámbito profesional o lúdico.

La evolución de la fotografía gastronómica ha ido de la mano de la que ha experimentado en los últimos años la cocina y en especial la de los grandes chefs. Éstos necesitan del trabajo de los fotógrafos para transmitir todo los matices de los nuevos platos y el concepto que los inspira, según comenta Julia Pupv, que añade: "Además de la expectación que hay por la buena mesa, debería haber más interés por conocer esta simbiosis, porque en España tenemos a muchos de los mejores cocineros y fotógrafos de todo el mundo".

Además de este novedoso taller, A Pie de Calle acoge a finales de noviembre otras actividades formativas. El curso de Fotografía Conceptual que dirigirá Mara León desde el próximo martes, día 25, es una de ellas. El taller servirá a sus participantes para desarrollar la idea por encima de la técnica y la estética y, de esta forma, acercarse al momento actual de la fotografía contemporánea en el que se defiende como modo de expresión artística, dejando al margen estereotipos de otras épocas. El taller se desarrollará en sesiones de tres horas a partir de las 12:00, los días 25 y 27 de noviembre y el 2 y 4 de diciembre.