4 recetas dulces con huevos de gallina utrerana

Varias asociaciones trabajan en Andalucía para recuperar especies de aves que fueron populares en su día y que ahora están en peligro de extinción. Ocurre con gallinas como la sureña o la utrerana. Por si fuera poco sus carnes dan también excelentes resultados en gastronomía.

La Asociación Nacional de Criadores de Gallinas de raza Utrerana (más info aquí) está realizando una recopilación de recetas basadas en estos animales. Hoy nos paramos en el lado dulce y ofrecemos cuatro recetas realizadas con huevos de estas gallinas:

• Bizcocho casero utrerano: Aromatizado con un poquito de limón. Aquí la receta.
• Flan de huevo: Hecho al baño maría. Aquí la receta.
• Merengue: Sólo se utilizan las claras de los huevos. Aquí la receta.
• Tocino de cielo: El postre que más sabe a huevo. Aquí la receta.