Qué mérito el del primer caracol

Vieja la conseja que dice "los caracoles de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio ni para mí ni para el amo". Y en junio estamos y este gasterópodo cuando está limpio y bien aderezado alcanza categoría de delicioso manjar. Es el acompañante ideal en las noches de cerveza y velador, sobre todo ahora que llegaron las calores para quedarse hasta no se sabe cuándo. Qué ganas tengo de que llegue el mes de los caracoles cantaba Antonio Mairena por tangos, pero el mes de los caracoles está buscando las tablas y se acerca el fin de este gran compañero de la espumosa. Qué a gusto y a compás entra ese gran dúo de cerveza y caracoles, pero hay que ver qué hambre arrastraría el primer homínido que dio cuenta de un caracol. Canino estaría el pobrecito para tomar la sublime decisión de meterse en la boca tan repugnante bicho, pero qué buenos que están.