La ventana

Luis Carlos Peris

lcperis@diariodesevilla.es

Ya en plena temporada de caracoles

Recordemos aquellos tangos que bordaba Antonio Mairena, pues vienen al pelo. "Qué ganas tengo que llegue el mes de los caracoles", cantaba el genio de los Alcores y ahí estamos, que hay que ver cómo es el consumo de este molusco gasterópodo por todos los barrios de la ciudad. Y es que el caracol tiene su clientela más numerosa en los barrios, que vaya tela cómo proliferan por Triana, la Macarena o Pío XII los bares que en este tiempo los ponen en sus cartas con destacados caracteres. Dicen que es junio cuando se muestra con más trapío, pero ya es temporada y bien que se nota, mayormente en bares del extrarradio. Y lo buenos que están más el acompañamiento del vasito con ese caldo que te invita a seguir cerveceando. Y pasa que cada vez que llega este tiempo y nos ponen el caracol por delante pienso en qué hambre tendría el tipo que le metió mano al primer caracol.

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