Matías Calleja, un enólogo ‘Leyenda de Rioja’

Tim Atkin MW analiza y recorre, anualmente, la situación de la D.O.Ca. Rioja a través de sus bodegas y vinos en el informe “Rioja Special Report”. Además, destaca el papel de las figuras clave de esta Denominación de Origen, capítulo que este año ha tenido como protagonista a Matías Calleja, enólogo y gerente de Beronia Rioja, que ha sido reconocido con el título de “Enólogo Leyenda”.

Con esta distinción, el Master of Wine británico ha premiado la trayectoria profesional de “leyenda” del enólogo y gerente de Beronia, la bodega más sostenible del mundo. El camino de Matías Calleja se unió al de Beronia en 1982 y, a lo largo de sus 40 vendimias en Beronia, ha dotado de una singular personalidad a los vinos de esta bodega de Ollauri (Rioja Alta). Lo ha hecho con un carácter propio, el conocido “Estilo Beronia”. En esta elaboración pionera en la D.O.Ca. Rioja, Calleja apostó por una crianza en barricas mixtas, con duelas de roble americano y tapas de roble francés, consiguiendo unos vinos que, adaptados a las nuevas tendencias de consumo, seguían siendo fieles a su origen.

Todas las medidas impulsadas por Matías Calleja se han basado en una filosofía basada en la innovación y la sostenibilidad. Una forma de entender la enología que ha llevado a sus vinos a cosechar destacados éxitos, como el logrado por Beronia Reserva 2011, que se convirtió en el Mejor Vino Tinto del mundo por debajo de 15 libras en el International Wine Challenge 2016, y Beronia Gran Reserva 2012, único vino de la D.O.Ca. Rioja presente en el prestigioso ranking “Top 100 Wines of 2021”.

Además, la figura de Matías Calleja ha sido clave en el diseño de la nueva bodega de Beronia para vinos Reserva y de terruño en Rioja y cuya dirección enológica asumió el reconocido “Enólogo Leyenda”.

• Más información: www.beronia.com

Tres ginebras cuya característica común es la elegancia

G’Vine es una ginebra con un aroma sumamente sutil y un sabor inconfundible, floral, versátil y suave que sólo esta Maison sabe destilar gracias a su savoir faire. Sigue un exclusivo proceso de destilación a base de uva verde de tipo Ugni Blanc y, a la vez, destilada con la propia flor de uva. En los días de floración de los viñedos franceses de la región de Cognac, donde se encuentra esta singular flor que germina sólo en un breve periodo del mes de junio, es la época del año cuando se corta a mano la flor de la uva y se macera durante varios días para obtener su esencia, que se destila después en un pequeño alambique florentino. El resultado es una ginebra inigualable que podrá ser tu aliada perfecta en cada especial ocasión y también un regalo especial para familia y grandes amigos.

JUNE BY G’VINE

June by G’Vine se presenta como la nueva revolución dentro de la industria de las ginebras dulces y de sabores. Su base a partir de la excepcional G’Vine y sus notas de melocotón de viña y frutas de verano, le aportan una personalidad única caracterizada por un sabor afrutado y suave. Una alternativa gluten free y elegante que gracias a su versatilidad y a su menor graduación, puedes disfrutar de tu June & Tonic en cualquier momento del día. La distinción estará asegurada al ofrecer esta ginebra delicada a tus invitados.

JUNE BY G’VINE

Nouaison Gin es una innovadora revelación basada en la elegancia absoluta de la uva combinada con un matiz complejo y picante, que hace de ella un gin intensamente aromático pero suave y redondo. Enmarcado por la suavidad de este componente, rico e intenso, Nouaison Gin explora una amplia paleta de sabores que evoca nuevos aromas, como madera de sándalo, bergamota, ciruela pasa, pimienta de java y vetiver, planta de la familia de la citronela.

Lo nuevo de grupo Perro Viejo

El nuevo establecimiento del grupo Perro Viejo tiene tres plantas. Las dos inferiores están ocupadas por un establecimiento especializado en brasas, y especialmente en pollo asado, y en la superior hay otro local dedicado a la cocina japonesa y los cócteles. Ambos tienen una entrada común. Picantón y Casa Yaki abrieron al público el pasado lunes por la noche y ya se puede reservar para disfrutar de maravillosos almuerzos y cenas durante el próximo fin de semana.