RECETA OFRECIDA POR LA FALLERA
Receta de arroz con secreto ibérico y foie, una combinación exquisita
Receta ofrecida por Scotti
Sin duda, esta receta de risotto con champiñones es una de las favoritas a la hora de hacer este tipo de arroz cremoso. Su elaboración es sencilla y tiene ingredientes fáciles de encontrar que le dan un sabor especial a este plato: la mezcla de champiñones con el toque final de la trufa y el parmesano es realmente deliciosa. Si quieres ver las recetas de risotto de los mejores cocineros entra aquí.
Al emplatar se añade queso parmesano rallado por encima y se puede decorar con unas láminas de setas a la plancha o un poco más de trufa.
Aunque en nuestro risotto con setas te proponemos emplear el boletus y el portobello, puedes cambiarlos por otros tipos de hongos si lo prefieres.
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