El desafío de renunciar al picoteo entre horas se intensifica durante la temporada estival. Los días de actividades acuáticas y jornadas en la playa, junto con las noches que se extienden hasta altas horas, pueden relegar a un segundo plano la búsqueda de una dieta equilibrada. Sin embargo, mantener una dieta equilibrada durante las vacaciones no necesariamente implica privaciones. Tan solo es necesario reconocer la existencia de alimentos ideales para el verano, auténticos compañeros que siempre han estado a nuestro alcance y que emergen como valiosos aliados para fomentar una alimentación saludable durante esta época. Sin saberlo, en las despensas de nuestras cocina albergamos algunos de ellos. Pero existe uno que incluso es un 'must' en muchos bolsos playeros: las pipas. Estas pequeñas semillas cumplen perfectamente con las características de superalimento, ricas en nutrientes, tienen un delicioso sabor a nuez y se pueden disfrutar de muchas formas diferentes. Eso sí, elige siempre las de girasol para exprimir al máximo todas sus propiedades.  ¿Cuáles son sus beneficios en la salud? No son pocos y te los enumeramos. 

Las pipas de girasol son semillas comestibles extraídas de la flor de girasol (Helianthus annuus). Son conocidas por su perfil nutricional excepcionalmente equilibrado. Estas semillas son ricas en grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son esenciales para la salud cardiovascular. Además, son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción atractiva para vegetarianos y veganos. 

BENEFICIOS PARA LA SALUD

1. Salud Cardiovascular: Las pipas de girasol contienen grasas insaturadas que ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mantener el equilibrio entre el LDL y el HDL (colesterol "bueno"). Esto se debe a  su alto contenido en vitamina E, la cual contribuye a prevenir diversas enfermedades cardiovasculares.

2. Antioxidantes: Estas semillas son una fuente de vitamina E, un antioxidante clave que protege las células del daño causado por los radicales libres. La vitamina E también es beneficiosa para la piel y la función inmunológica.

3. Minerales Esenciales: Las pipas de girasol son ricas en minerales esenciales como el magnesio, el selenio y el zinc. Estos minerales desempeñan un papel crucial en diversas funciones del cuerpo, como la regulación del sistema inmunológico y la salud ósea. Asimismo, destacan también por su contenido en Omega-3, las pipas de girasol tienen la propiedad de regular las hormonas, reduciendo los síntomas de la menopausia, como los sofocos y los dolores asociados.

4. Energía Sostenida: Gracias a su contenido de proteínas y grasas saludables, las pipas de girasol pueden proporcionar una fuente de energía duradera, lo que las convierte en un snack ideal para mantenernos activos durante las actividades veraniegas.

5. Control de Peso: A pesar de ser relativamente densas en calorías, las pipas de girasol pueden ser una herramienta útil en el control del peso debido a su capacidad para aumentar la sensación de saciedad y reducir los antojos.

6. Aportan felicidad. Esto se debe a la presencia de serotonina, la hormona vinculada con la sensación de bienestar y alegría, la cual regula diversos aspectos como el estado de ánimo, la fertilidad y el sueño.

7. Mejoran la capacidad de memoria: Debido a su contenido de grasas poliinsaturadas. Estas semillas son un snack beneficioso para estimular la actividad cerebral y potenciar la memoria.

8. Reducir los niveles de colesterol. Gracias a su riqueza en fibra, su consumo contribuye a disminuir el colesterol, regular los niveles de glucosa en sangre y favorecer un tránsito intestinal saludable.

9. Fuente de energía: En términos de energía, un pequeño puñado de pipas de girasol proporciona la vitalidad necesaria para mantenerse activo a lo largo del día. Esta cualidad las convierte en una elección recomendada para deportistas y personas activas.

10. Buenas para el cabello y la piel: Gracias a su abundancia en vitaminas del grupo B, las pipas de girasol son ideales para fortalecer tanto el cabello como la piel. Estas vitaminas actúan como un revitalizador complejo que ayuda a mantener la vitalidad y a prevenir el envejecimiento prematuro.