Homenaje al sector hotelero

El Hotel Tryp Macarena celebra hoy una jornada de convivencia hotelera en la que se desarrollarán diversas conferencias sobre turismo, además de una entrega de premios a los profesionales más destacados durante el año. Los ponentes son profesionales del sector de la hostelería, así como los oyentes, aunque también participarán estudiantes de las escuelas de turismo y hostería de Sevilla y del resto de Andalucía.

Las ponencias, que funcionarán como mesas redondas, están enfocadas hacia los distintos departamentos hoteleros, como son pisos, recepción, cocina, mantenimiento y marketing y ventas, entre otros. De esta manera, la Asociación Española de Directores de Hoteles en Sevilla pretende homenajear con la celebración de estas jornadas a las líneas intermedias en este sector, piezas importantes para el buen funcionamiento hotelero.

La primera de las mesas redondas, para el departamento de cocina, comenzará a las 9:00 y versará sobre Hábitos gastronómicos, cultura y nutrición, donde participan Mauricio Acuña, del EME Fusión, y Miguel Prieto, de la Taberna Alabardero, entre otros. La segunda mesa, para los maîtres, que empezará a las 10:30, tiene el título de Control Analítica de Costes, y serán ponentes entre otros Enrique Ávila, del restaurante Robles, y Sergio Sudre, de Abades Triana. A las 12:00 se desarrollará el debate sobre Necesidad Formativa en Gerencia de los Servicios Técnicos, cuyo moderador será Amador Recio, director del Hotel Abba Triana, y en participarán cuatro ponentes relacionados con el mantenimiento y el servicio técnico.

El marketing y las ventas se harán presentes a las 13:30 con la mesa redonda titulada Cómo influye la crisis en las ventas, donde participan Amalia Gómez, de la Alquería de Burguillos, o Enrique Congosto, de la Escuela Universitaria de Turismo EUSA. A las 16:00 será la penúltima de las citas, sobre recepción, cuyo título es Una correcta gestión de quejas: la excelencia, donde los ponentes serán Manuel Manzanero, del Hotel Emperador Trajano; Mariló García, del Hotel Doña María, y Pedro Rodríguez Madrigal, del Alfonso XIII, entre otros. Y para terminar, a las 17:30, la mesa redonda girará en torno a La figura de Gobernanta, la segunda Relaciones Públicas del Hotel.