De dónde vienen los platos de Adriá

F. V. DE MADARIAGA

Durante estos días, la Fundación Valentín de Madariaga estará abierta sólo en horario de mañana, para visitar la nueva exposición El festín frágil. Rutas a Ferrán Adrià, de la artista inglesa Hannah Collins. Son fotografías en las que la autora busca el origen de los ingredientes que utiliza en sus platos el cocinero Ferrán Adriá, hasta llegar a los países de los que proceden estas delicias locales que luego embellecen y hacen únicos las recetas del chef.