Si estás buscando una forma de cocinar que sea más rápida, que mantenga todo el sabor y propiedades de los alimentos y que, además, puedas utilizarla en tu vitrocerámica, entonces lo que necesitas es una sartén de inducción. Por si todavía no las conoces, las sartenes de inducción son utensilios para cocinar diseñados específicamente para cocinas de inducción y que destacan por utilizar campos electromagnéticos para calentar directamente la sartén. Esto significa que las sartenes de inducción están hechas de materiales como acero inoxidable o hierro fundido, materiales magnéticamente conductivos.
Lo mejor de las sartenes de inducción es que son ideales para cocinar de manera rápida y eficiente y permiten tener un control preciso de la temperatura, lo que se traduce en un menor consumo de energía. Además, también vienen con revestimiento antiadherente para que los alimentos no se queden pegados y sus mangos son ergonómicos. Si estás buscando una sartén de inducción, te hemos preparado la siguiente lista con las 10 mejores sartenes de inducción para vitrocerámicas del 2024 que destacan por su durabilidad y rendimiento.
Juego de 2 sartenes de inducción antiadherentes Devil WMF
El juego de sartenes WMF Devil de 24 y 28 centímetros está fabricado en acero inoxidable Cromargan 18/10, con un revestimiento antiadherente Permadur sin PFOA, lo que permite cocinar con menos grasa y facilita la limpieza.
Estas sartenes son aptas para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, y resisten el calor hasta 260°C. Su base TransTherm asegura una distribución homogénea del calor y una conservación de este durante más tiempo.
Juego de 3 sartenes Tefal Daily Cook
El juego Tefal Daily Cook incluye 3 sartenes de acero inoxidable de 20, 24 y 26 centímetros con revestimiento antiadherente Titanium extra, reforzado con mineral de titanio para una mayor durabilidad y fácil limpieza.
Son compatibles con todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Incorporan la tecnología Thermospot, que indica cuándo ha alcanzado la temperatura óptima de cocción. Además, no contienen PFOA, plomo, ni cadmio, y son aptas para el lavavajillas y el horno hasta 175°C.
Sartén de aluminio forjado Master Bra
La Master de Bra está fabricada en aluminio forjado robusto que garantiza durabilidad, retención de calor y resistencia a la deformación. Su recubrimiento antiadherente TEFLON® CLASSIC permite cocinar sin que los alimentos se peguen y facilita su limpieza.
El mango de acero inoxidable con recubrimiento de silicona proporciona un agarre cómodo. Es versátil, ya que es compatible con todas las encimeras, incluida la inducción, y es apta para lavavajillas.
Sartén baja de aluminio antiadherente Le Creuset
La sartén baja Le Creuset, con un diámetro de 26 centímetros, se caracteriza por su robusto revestimiento antiadherente que es cuatro veces más fuerte, lo que garantiza una resistencia superior a la abrasión causada por utensilios de metal.
Está hecha de aluminio, así asegura una distribución homogénea del calor en sus base y paredes. Su diseño permite cocinar con menos grasa y su limpieza es sencilla gracias a su revestimiento resistente. Es compatible con todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
Juego de sartenes de inducción con mango extraíble CAROTE
El juego de sartenes CAROTE está revestido con un antiadherente seguro y resistente, sin PFOA, LEAD ni cadmio, lo que garantiza un uso duradero y seguro para la salud. Su diseño permite una transferencia del calor rápida y uniforme.
El mango extraíble es una característica innovadora que facilita la movilidad de la cocina al horno o mesa y su almacenamiento. Además, podrás apilarlas y ahorrar espacio en los armarios.
Set de 3 sartenes Monix M811200 MB Martín Berasategui
El set de 3 sartenes Monix, recomendadas por Martín Berasategui, garantiza calidad y experiencia en la cocina. Están hechas de aluminio forjado y cuentan con un revestimiento antiadherente bicapa TEFLON sin PFOA, lo que facilita la cocción y la limpieza.
Con diámetros de fondos inductores de 12, 15 y 18 centímetros, estas sartenes son adecuadas para una variedad de tareas culinarias. Los mangos, hechos de baquelita, evitan quemaduras, lo que suma seguridad durante su uso.
Set de 3 sartenes de aluminio fundido antiadherente BRA Premiere
El juego BRA Premiere incluye 3 sartenes de 18, 22 y 26 centímetros, fabricadas con aluminio fundido de primera calidad. Son compatibles con todas las cocinas, incluidas las de inducción, gracias a su versátil diseño.
El recubrimiento antiadherente Teflón Innovations, libre de PFOA, asegura una cocina sin adherencias y una limpieza sencilla. Con un fondo difusor uniforme, estas sartenes ofrecen una eficiencia máxima en la distribución del calor.
Sartén de hierro natural Ferrum El Corte Inglés
La sartén Ferrum de El Corte Inglés es una pieza artesanal hecha de hierro 100 % natural, sin químicos ni metales pesados, perfecta para una variedad de tareas culinarias como dorar carnes o saltear vegetales.
Su protección de cera de abeja natural no solo evita el óxido, sino que también proporciona una superficie antiadherente ecológica. Es segura para todos los tipos de cocinas, incluida la inducción, y es apta para el horno al carecer de partes de madera o plástico.
Set de 3 sartenes efecto cobre Monix
El set Monix M740040 Copper incluye tres sartenes de 20, 24 y 28 centímetros, hechas de aluminio forjado de calidad. Presentan un atractivo efecto exterior de cobre metalizado y cuentan con un antiadherente tricapa Quantanium reforzado con partículas de titanio.
El mango de acero inoxidable, remachado, garantiza un agarre seguro y evita movimientos no deseados y quemaduras. Son compatibles con todos los tipos de cocinas, incluida la inducción, y su diseño de full-inducción optimiza la distribución y el uso de la energía al cocinar.
Juego de 3 sartenes de inducción antiadherentes La Moustache
El juego de La Moustache está compuesto por tres sartenes de 20, 24 y 28 centímetros, fabricadas en aluminio reforzado con capas de titanio que brindan una resistencia superior al desgaste y los arañazos.
Estas sartenes profesionales son antiadherentes y no contienen PFOA. Son aptas para todo tipo de cocinas, desde inducción hasta gas y vitrocerámica, gracias a su excelente conductividad térmica que asegura una cocción uniforme.
Cómo elegir una buena sartén de inducción
Para elegir una buena sartén de inducción, busca que sea de materiales como acero inoxidable o hierro fundido ya que son magnéticamente conductivos. Verifica también que la base sea gruesa y plana para una distribución uniforme del calor. Elige sartenes de inducción que cuenten con revestimiento antiadherente duradero para facilitar la cocción y limpieza. Un mango ergonómico y resistente al calor mejora la seguridad y comodidad durante el uso. Asegúrate de que la sartén tenga un tamaño adecuado para tus necesidades culinarias y sea compatible con tu cocina de inducción, lo que puedes confirmar mediante el símbolo de inducción o una prueba con un imán.
Preguntas frecuentes a la hora de comprar una sartén de inducción
A la de hora de decidir la compra de una sartén de inducción es normal que, durante el proceso de decisión, te surjan muchas dudas. Para ayudarte con tu selección, hemos dado respuesta a las preguntas frecuentes que más se repiten en internet por parte de los usuarios:
- ¿Qué ventajas ofrecen las sartenes de inducción sobre las sartenes tradicionales?
Las sartenes de inducción ofrecen varias ventajas sobre las sartenes tradicionales. Primero, las sartenes de inducción son más eficientes energéticamente ya que calientan directamente el utensilio en lugar de usar un quemador intermedio, lo que reduce el tiempo de cocción y el consumo de energía. Segundo, proporcionan un control de temperatura más preciso y rápido, permitiendo ajustes inmediatos durante la cocción. Además, las cocinas de inducción permanecen más frías al tacto, lo que reduce el riesgo de quemaduras accidentales. Finalmente, muchas sartenes de inducción están diseñadas con materiales y recubrimientos de alta calidad, mejorando la durabilidad y el rendimiento general.
- ¿Qué tipo de revestimiento es mejor para una sartén de inducción?
El mejor revestimiento para una sartén de inducción depende de tus preferencias y necesidades de cocina. Los revestimientos antiadherentes, como el teflón o la cerámica, facilitan la cocción y la limpieza al evitar que los alimentos se peguen. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido esmaltado también son una excelente opción ya que ofrecen durabilidad y una cocción uniforme sin necesidad de un recubrimiento adicional. Para quienes buscan opciones saludables y ecológicas, los revestimientos de cerámica son ideales, ya que no contienen productos químicos tóxicos.
- ¿Cómo influye el grosor de la base en el rendimiento de una sartén de inducción?
El grosor de la base de una sartén de inducción es crucial para su rendimiento. Una base más gruesa permite una distribución más uniforme del calor, lo que evita puntos calientes y asegura una cocción más homogénea de los alimentos. Además, las bases gruesas suelen ser más estables y menos propensas a deformarse con el tiempo, lo que mejora la durabilidad de la sartén. Esto es especialmente importante en la cocina de inducción, donde el contacto uniforme con la superficie de la cocina es esencial para un calentamiento eficiente.
