Terribles bocados

Truco o plato podría titularse perfectamente. Ideas foodies para rendir tributo a los muertos, y a los paladares más sibaritas. Halloween está entre nosotros guste más o menos y también se ha colado del todo en la cocina, en la de los hogares y cómo no en la de los restaurantes y locales de moda. Como toda festividad que se precie tiene sus platos típicos como los buñuelos, los huesos de santo y el bizcocho/pastel de calabaza, pero hay más. Crujientes dedos de bruja, galletitas de zombie, cupcake de sesos (elaborado con crema o chocolate blanco relleno de sirope de frutos rojos), golosinas con formas de ojos o las típicas manzanas caramelizadas americanas.

Halloween está muy presente en la gastronomía estadounidense y también en la inglesa y en la irlandesa, ya que aunque no se sepa es de allí de donde proviene esta terrorífica fiesta. Y ahora comienza a estarlo en España y de forma muy sofisticada. Del Bonfire toffe,típico de Gran Bretaña al Barmbrack, un pan leudado con pasas o el Colcannon, un puré de patatas con col o repollo de Irlanda. Además de la famosa hamburguesa de la cadena Tommy Mel's, 'Cómeme soy tu bacon', con telaraña de papel comestible con sabor a bacon y kétchup. Todo un universo de colores y sabores al que se ha unido con fuerza la gastronomía japo. El sushi negro con mezcla de surimi con mayonesa japonesa y cebolla crujiente de Sushimore y el DarkBao, en el que el mollete del pambao se elabora con tinta de calamar, relleno de calabaza, pollo teriyaki, queso crema y cebolleta china, son dos de las nuevas propuestas. Ideas con las que sorprender a tus amigos en la famosa noche de las brujas que además de entrar por los ojos están de muerte.

¿Hace un vermut sangriento? Añadiendo un poco de granadina, claro...