Sevilla

Taberna La Aurora, cocina que inspira y que enamora en cada bocado

  • La esencia del menú radica en su habilidad para sorprender y deleitar, mezclando lo familiar con lo novedoso de manera magistral

Taberna La Aurora, cocina que inspira y que enamora en cada bocado

Taberna La Aurora, cocina que inspira y que enamora en cada bocado

En Alcalá de Guadaira, encontramos la Taberna La Aurora, un restaurante reconocido por su gran menú variado, el cual abarca desde opciones internacionales hasta platos mediterráneos y europeos, con especial énfasis en la cocina española. El restaurante ofrece alternativas para todos, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, asegurando que cada comensal encuentre algo a su gusto.

La esencia del menú radica en su habilidad para sorprender y deleitar, mezclando lo familiar con lo novedoso de manera magistral. La carta de esta taberna ofrece una variada selección de platos que comienza con opciones frías para abrir el apetito. Entre ellas se destaca el milhojas de ventresca de atún, acompañado de pan con vegetales y albahaca, un plato que combina texturas y sabores de manera delicada. También se encuentra la tradicional ensaladilla, y una tosta de pan de pueblo con lomo de sardina ahumada, tomate marinado y guacamole, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado.

Para los amantes de las carnes frías, el tartar de caña de lomo, servido con aguacate y salsa tártara, es una opción sofisticada e imperdible, así como la ensalada de batatas con queso de cabra y arándanos completa la sección de platos fríos, aportando un toque dulce y terroso. La transición a los platos calientes puede hacerse con la pavía de berenjena con miel de caña, un bocado crujiente y dulce que prepara el paladar para más delicias. La tosta de foie con manzana caramelizada y costra de pistachos es un lujo para los sentidos, combinando sabores ricos y texturas cremosas. Entre sus platos calientes también se incluyen el cartucho de buñuelos de bacalao y diversas croquetas, como las de puchero y las de calamares en su tinta sobre risotto con salsa alioli.

Por otra parte, la sección “La mar de coplas” ofrece opciones de mariscos y pescados, destacando el salmón sobre cremosa de puerros y el lomo de bacalao sobre un pisto de verduras. La hamburguesa de chocos y el lomo de merluza con bechamel de mostaza, tomates secos y piñones son también platos destacados que muestran la versatilidad de la cocina del restaurante. Para los que optan por la carne, la carta propone el solomillo ibérico con kikos y crema de piquillos, y una hamburguesa casera de ternera con queso cheddar y espinacas. También se ofrece el solomillo de ternera y la presa ibérica con mayonesa de mostaza. Un plato particularmente interesante son las taleguitas de cola de toro sobre una cremita castellana, que combina sabores tradicionales en una presentación innovadora.

Como cierre, la carta también concluye con un capítulo dedicado exclusivamente a los huevos, incluyendo el revuelto de morcilla con manzana caramelizada y la tosta de lomo de orza con huevos de codorniz, ofreciendo opciones rústicas pero refinadas. En cuanto a los postres, la oferta es igualmente tentadora con clásicos como la natilla con galletas, las poleás de Alcalá, y el arroz con leche acompañado de tortas de Alcalá. Los amantes del chocolate encontrarán su placer en la copa de chocolate blanco y el capricho de chocolate con polvo de Lotus, perfectos para concluir una comida memorable.

Ubicada en la Calle Banderillero Juan Montaño, 12, este establecimiento no solo promete platos exquisitos y una atmósfera perfecta para disfrutar hasta el último bocado, sino que también representa un punto de referencia único para aquellos que valoran la experiencia de compartir alrededor de una mesa.

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