Definen más beneficios saludables del pistacho

Incorporar en la dieta una dosis diaria de pistachos podría ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de pulmón, según los datos presentados en la Asociación Americana de Investigación en Prevención del Cáncer. "Se sabe que la vitamina E ofrece un grado de protección contra determinadas formas de cáncer. Un consumo más alto de gamma-tocoferol, una forma de vitamina E, puede llegar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón", afirma Ladia Hernández, médico nutricionista e investigadora en el Departamento de Epidemiología en la Universidad de Texas, Estados Unidos.

Los pistachos son conocidos por sus propiedades cardiosaludables al producir un efecto reductor del colesterol y la presencia de los antioxidantes que se encuentran típicamente en los productos alimenticios de origen vegetal. Hernández y el resto de investigadores de la Universidad de Texas realizaron durante seis semanas un ensayo clínico controlado para evaluar si el consumo de pistachos podría aumentar los niveles séricos de gamma-tocoferol. Del mismo modo, una dieta rica en pistacho podría ayudar a reducir el riesgo de otros tipos de cáncer, según Hernández., "dado que otros estudios epidemiológicos han sugerido que el gamma-tocoferol tiene un efecto protector contra el cáncer de próstata, el consumo de pistachos teóricamente puede ayudar", dijo. Otros alimentos que son una fuente rica de gamma-tocoferol son las nueces, el maní, y los aceites de soja y maíz". Para los investigadores, el pistacho puede incorporarse en las estrategias dietéticas para reducir el riesgo de algunas patologías respiratorias sin cambios significativos en el índice de masa corporal.

En el año 2001 la revista American Journal of Clinical Nutrition publicó un estudio en el que animaba a ahondar en la relación entre niveles de gamma-tocoferol en sangre y la prevalencia de enfermedades cardiovasculares y cáncer gracias a las evidencias mostradas has aquella fecha.

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