Más detalles sobre la proteína causante de la alergia al melocotón

Una investigación realizada en el Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (UPM-INIA), y dirigida por la doctora Araceli Díaz Perales, ha descubierto tres variantes hipoalergénicas de la proteína 'Pru p3', causante de la alergia al melocotón, que podrían ser "buenas candidatas" para su uso en inmunoterapia específica de alergia a melocotón y usarse como vacuna.

Actualmente, esta alergia afecta a más de un 25 por ciento de la población en los países industrializados, y su tratamiento consiste en evitar la ingestión del melocotón. Sin embargo, la posibilidad de reactividad cruzada (reacción a alimentos relacionados) hace que esta práctica, a juicio de los expertos, no sea muy eficaz.