Salir a comer: Cocina con garantía en Mariscal

El próximo mes de febrero se cumplirán cinco años del nacimiento de Mariscal Tapas, el proyecto hostelero de dos jóvenes sevillanos dispuestos a apostar por la cocina de calidad en el barrio de Rochelambert. Productos de la tierra y una cuidada elaboración son el sello de la casa.

Juan Antonio Porras Mariscal y José Carlos Chacón Mariscal son primos y además del apellido comparten la pasión por el trabajo bien hecho. En el tiempo que lleva abierto el local los dos socios no han cesado en su empeño de renovar constantemente sus propuestas. Entre los platos más demandados por los clientes -se sirven en tapa y tapa para compartir- están los boquerones fritos al limón, los raviolis de carrillada ibérica, la minihamburguesa de secreto, las milhojas de berenjenas o las albóndigas de choco. Imprescindible también probar algunos de los vinos de la tierra que propone la casa -la bodega cuenta también con riojas y riberas- y no hay que marcharse del local sin pedir algunos de los postres que el conocido chef francés Manu Jara elabora para Mariscal Tapas.