Salir a comer: Recetas de siempre para una carta de hoy

Desde que abrió el verano de 2010 en República Argentina, Azafrán Tapas se ha ido ganando a pulso el haberse convertido en uno de los lugares de paso obligado para ejecutivos que trabajan en la zona pero también de jóvenes y vecinos del barrio que buscan sus tapas caseras a buen precio y un ambiente acogedor bajo la garantía que le da pertenecer a un grupo de restauración fundado hace ya más de 15 años en Sevilla.

En la carta de Azafrán Tapas República Argentina hay más de 40 tapas que dan continuidad a la tradición gastronómica de la tierra con la ayuda de productos de calidad. Entre las tapas estrella se encuentra su famosa ventresca de atún aunque clásicos como la ensaladilla, el salmorejo o los guisos del día cuentan con un buen número de fieles. Los fines de semana, el arroz es el auténtico protagonista -por la noche se sirve en negro- y los dulces caseros (piononos, pudin...) encuentran hueco tanto en la hora del postre como en la de la merienda.

Los desayunos de Azafrán República Argentina también están calando en el barrio, que disfruta de su terraza y sus diferentes espacios en el interior. El precio es otro de los secretos del éxito de este local ya que la media de las tapas es de entre 2,5 y tres euros y la copa de vino se sirve a 2,25.

El grupo Azafrán (www.azafranrestaurantes.com) nació en el 148 de Luis Montoto, donde se ubica su Taberna Azafrán y se ha ido expandiendo con Asador Azafrán (Pañoleta, 10 en Camas); y Azafrán Tapas (Avenida de la Borbolla, s/n).