El genuino sabor de Italia en Sevilla Este

Con una fiesta ambientada en la Italia del siglo XVIII, se ha inaugurado el restaurante italiano Pulcinella en la calle Administrador Gutiérrez Anaya, en Sevilla Este, en un local próximo al Palacio de Exposiciones y Congresos.

Se trata del segundo establecimiento del mismo nombre propiedad de José Antonio Gámez y Tatiana Crisciuolo: el primero, ubicado en Costa Ballena (Rota, Cádiz) lleva abierto ocho años, y cuenta con una clientela numerosa y fiel que acudió a la inauguración del nuevo local.

Tatiana Crisciuolo, milanesa de ascendencia napolitana, de 38 años, es empresaria hostelera desde los 16. Se encarga de la cocina, mientras que José Antonio atiende a la clientela.

En su menú, con un precio medio de 35 euros, Pulcinella ofrece platos de la auténtica gastronomía italiana: amplia carta de pastas frescas, crujientes pizzas de masa fina, arroces, carpaccios, postres y vinos y licores como el lambrusco o el limoncello. Pese a los 550 metros cuadrados del local, sus propietarios limitan a 100 su capacidad de comensales, con el objetivo de hacerles sentir más cómodos: "Nuestro restaurante", señala Tatiana, "es además muy familiar y con clase".

Al igual que en el local de Costa Ballena, las camareras sirven al público disfrazadas de pulcinella, personaje clásico que se originó en la Commedia dell'arte del siglo XVII, lo que contribuye a lograr un ambiente genuinamente italiano.