Jornadas dedicadas al menudo con degustaciones gratuitas en el Viso del Alcor el próximo sábado

El menudo, también conocido como callos, es un guiso elaborado a base de vísceras de diferentes animales de caza y que presenta una textura gelatinosa. Aunque su origen se sitúe en algunos países de Sudamérica, en la hispalense esta preparación tiene especial fama, sobre todo en los meses de frío. En la Sevilla del siglo XXI el menudo que se consume está hecho a base de trozos procedentes de los cuatro estómagos de la res: la panza, el retículo o bonete, la redecilla o librillo y el cuajar.

Originalmente esta preparación se relacionaba con la comida que aprovechaban los pobres, ya que procedía de las partes del cuerpo magras que las personas pudientes desechaban (el hígado, la lengua, etc.). Con el paso de los años las diferentes formas de guisarlo tanto en la ciudad como en otros lugares de España ha adquirido especial fama.

Tan es así que el próximo sábado, 15 de marzo, a partir de las 12:30 horas, tendrán lugar las II Jornadas Siente el Viso, una cita dedicada a la preparación de menudo que se verá acompañada por un concurso y multitud de actividades perfectas para pasar un día en familia. Durante la jornada el público podrá disfrutar de degustaciones gratuitas.

Además de eso, habrá visitas sorpresas que harán la velada aún más especial, la posibilidad de hacer la ruta mágica teatralizada «Sabor de los Alcores», la actuación especial de la chirigota Los Calaíta, fanadores del Primer Premio en Chirigotas del COAC 2025, una esperiencia en globo aerostático para ver el Viso del Alcor desde las alturas y muchas otras sorpresas con las que el público asistente podrá disfrutar de una jornada irrepetible.

Inscripciones y premios

El concurso para elegir el mejor menudo elaborado durante la jornada dará comienzo el mismo día 15, a las 12:30 horas. A este concurso podrán inscribirse todas las personas que lo deseen y sus premios económicos estarán repartidos de la siguiente manera:

• Primer premio: 300 euros
• Segundo premio: 200 euros
• Tercer premio 100 euros

Las inscripciones podrán realizarse hasta el 12 de marzo a través de la Sede Electrónica www.elvisodelalcor.org o llamando al número de teléfono 607 536 684. Las bases para participar en el concurso están disponibles en la web de Turismo de la Provincia de Sevilla mientras que las inscripciones pueden realizarse a través del enlace que ha puesto a disposición en Ayuntamiento del Viso del Alcor.

Las Jornadas de Menudo del Viso son una ocasión perfecta para disfrutar de la esencia de este pueblo sevillano de la mano de su gastronomía, su cultura y los mejores espectáculos en un ambiente festivo al que pueden acudir todos los públicos.