El lado más divertido y sano del helado

Una textura más suave, libre de lactosa y mucho más ligero que un helado común. Paolo llegó a Sevilla hace tres años desde Padua, y hoy es gerente de la primera heladería que abrió en España la franquicia italiana Yogurtlandia. Afirma que esta curiosa forma de comer helado cada vez atrae a más curiosos. "Quien lo prueba siempre vuelve porque, además de estar bueno, es muy divertido. Me encanta escuchar el debate de los indecisos mientras esperan su turno". Y es que las posibilidades de combinación son casi infinitas. 20 sabores de fruta, 13 tipos de chocolate y 18 toppings diferentes. "Al ser más suave que el helado, se consume durante todo el año. Me sorprendió ver que, con sólo cuatro grados de temperatura en la calle, la gente venía abrigada con gorros y bufandas a comerse un helado". Esta propuesta llegó a España hace dos o tres años, pero tiene una amplia trayectoria en EEUU y poco a poco se hace hueco en el paladar de los sevillanos. "Aquí el sabor preferido es el chocolate. Pocos se atreven a probar combinaciones, pero, cuando se dejan aconsejar, se sorprenden de lo bueno que está y acaban repitiendo". Su sabor no es el único atractivo, ya que reúne todas las virtudes del yogur natural, como su escaso contenido en grasa y azúcar, la ausencia de lactosa en su composición o sus propiedades para reducir los niveles de colesterol.