Estas son las mejores latas de atún en aceite, según la OCU

El atún enlatado es uno de los alimentos más consumidos en los hogares españoles debido a su conveniencia y versatilidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta la calidad de las latas de atún que compramos, especialmente en lo que respecta a su contenido de sal. Según un análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), la presencia excesiva de sal es el principal problema en la mayoría de las latas de atún claro en aceite analizadas.

En el estudio, se evaluaron 32 latas de atún claro en aceite, tanto en aceite de oliva como en aceite de girasol. Afortunadamente, los resultados apuntaron a una buena calidad general en los productos analizados, aunque se encontraron algunas diferencias entre ellos.

Uno de los aspectos importantes para los consumidores al abrir una lata de atún es que el pescado tenga un aspecto apetecible. En este sentido, los productos analizados mostraron una apariencia satisfactoria en su mayoría, con pocos defectos como la presencia de migas en baja cantidad en algunas referencias. También se valoró que las latas estuvieran bien llenas de atún, cumpliendo con los estándares mínimos establecidos por la normativa.

La OCU también confirmó que las latas de atún analizadas cumplían con las especificaciones anunciadas en cuanto al tipo de atún y aceite utilizado. A través de pruebas PCR, se verificó que el pescado envasado correspondía a especies autorizadas para la denominación de atún claro. Además, el análisis del perfil de ácidos grasos confirmó que el tipo de aceite utilizado coincidía con la información proporcionada en la etiqueta, ya sea aceite de oliva o aceite de girasol.

En términos de frescura y seguridad alimentaria, se comprobó que el estado de conservación de las latas de atún era bueno y no contenían sustancias añadidas para retener agua y aumentar su peso. Los niveles de histamina, un indicador de la frescura del pescado, también fueron bajos en todas las latas analizadas. Además, se llevó a cabo un análisis de la concentración de mercurio, y se encontró que en todos los casos estaba por debajo del límite máximo establecido.

Sin embargo, el principal inconveniente encontrado en estas conservas fue la presencia de una cantidad excesiva de sal. Además de afectar negativamente el sabor, el consumo excesivo de sal no es recomendable desde el punto de vista nutricional. La media de sal en estas latas se encontraba en un 1,04%, un valor bastante elevado en comparación con el límite establecido por la Agencia Española de Sanidad y Consumo (AESAN) de 1,25%. A pesar de esto, las valoraciones en la cata en cuanto a aroma, color, sabor y textura fueron buenas en general.

¿Cuáles son entonces las mejores latas de atún? Según el análisis de la OCU, estas latas no presentan defectos, tienen una cantidad adecuada de sal, están bien llenas de pescado y obtienen buenas valoraciones en la cata en términos de aroma, sabor, textura y color.

En cuanto a los precios, se encontraron diferencias significativas entre las distintas marcas. Sin embargo, el análisis reveló que no es necesario gastar grandes sumas de dinero para adquirir una buena calidad. Dos productos de marca blanca se destacaron por ofrecer la mejor calidad por menos de 15 euros por kilogramo de atún escurrido: Sal de plata (Aldi) y Hacendado (Mercadona). Además, se destacaron otros productos que obtuvieron la puntuación más alta en el análisis (Mejor del Análisis) y la mejor relación calidad/precio (Compra Maestra) en la categoría de atún claro en aceite de oliva.

EL CORTE INGLÉS ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA

Precio: 11,39 €/KG ESCURRIDO

SAL DE PLATA (ALDI) ATÚN CLARO ACEITE DE GIRASOL

Precio: 13,14 €/KG ESCURRIDO

HACENDADO (MERCADONA) ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA

Precio: 13,94 €/KG ESCURRIDO

NIXE (LIDL) ATÚN CLARO EN ACEITE DE GIRASOL

Precio: 14,04 €/KG ESCURRIDO

CARREFOUR ATÚN CLARO EN ACEITE DE GIRASOL

Precio: 14,39 €/KG ESCURRIDO