Los bares podrán vender agua y refrescos para la calle en Semana Santa. Lo harán, eso sí, siempre que estas bebidas vayan en botellas de plástico que no superen el medio litro. Los clientes también podrán consumir fuera café e infusiones en vasos de cartón. Se trata de una de las novedades del plan de seguridad que ha acordado el Ayuntamiento de Sevilla con los hosteleros y que recoge algunas de las demandas del sector.

Entre ellas se encuentra el permiso que se le otorgará a los restaurantes que se encuentren en determinadas calles (aún por especificar) del entorno de la Catedral, la Alfalfa y la Plaza Nueva para que puedan abrir en la Madrugada. Un servicio que ofrecerán si cumplen con unos requisitos muy restrictivos: no servirán alcohol, los clientes estarán sentados a mesa y mantel y habrán de contar con vigilantes de seguridad. 

Tales medidas las ha dado a conocer este miércoles el delegado de Seguridad, Movilidad y Fiestas Mayores, Juan Carlos Cabrera, que ha estado acompañado del presidente de la patronal de hosteleros sevillanos, Antonio Luque, y el representante de la Confederación de Empresarios Sevillanos (CES), Tomás González. 

Para la próxima Semana Santa sigue vigente la prohibición de vender alcohol a la calle desde una hora antes de que pase la cofradía. Tampoco se podrán sacar fuera de los bares recipientes de vidrio y latas. Esta limitación (que incluye la retirada de los veladores desde 60 minutos antes de que se plante la cruz de guía hasta que acabe de pasar el cortejo penitencial) lleva vigente 15 años. En 2019, como novedad y tras la petición de los hosteleros, se permitirá que los clientes puedan consumir fuera del establecimiento agua y refrescos, siempre que estas bebidas vayan en botellas de plástico de medio litro. También se podrá servir café e infusiones en vasos de cartón. Para que este servicio se pueda ofrecer ha sido necesario también el acuerdo con las empresas distribuidoras.

Según explicaron fuentes municipales, se ha atendido esta demanda porque así se reduce el peso de los residuos orgánicos que recoge Lipasam y se evita los cortes que los nazarenos que van sin calzado sufren. 

La prohibición del consumo de bebidas en latas o vidrio también se extiende a las máquinas expendedoras, incluidas las de tipo vending, una limitación que se le comunicará a sus titulares. 

La restricción de sacar vidrios y latas a la calle también se extiende a las máquinas expendedoras y de 'vending'

También responde a la petición de los hosteleros el férreo control que se llevará a cabo en los establecimientos que estas fechas se dedican a la venta de alimentos o bebidas alcohólicas sin tener licencia para ello, lo que supone una dura y desleal competencia para el sector. 

Respecto a la Madrugada, se mantendrá la ley seca establecida en 2018 para evitar las graves incidencias que se han registrado desde el año 2000. Por tanto, los establecimientos hosteleros tendrán que cerrar, como muy tarde, a la 1:00. Una restricción que se aplicará en los negocios que se encuentren en seis sectores del Casco Antiguo y en uno nuevo que, como adelantó este periódico, está en Triana. 

Los seis sectores del centro corresponden al entorno de la Alfalfa, Arenal, Encarnación-Plaza del Duque, Catedral, Magdalena y Plaza Nueva. En el antiguo arrabal la ley seca se aplicará por primera vez este año en el Altozano, Pureza, San Jacinto (zona peatonal) y San Jorge. 

No obstante, en esta jornada, y a petición de los hosteleros, el Ayuntamiento ha introducido una salvedad para los bares y restaurantes (se excluyen aquí los locales de copas), que podrán seguir con su actividad más allá de la 1:00 (siempre que su licencia de apertura se lo permita) si se encuentran en determinadas calles del sector 1, 4 y 6 por las que no discurran los cortejos penitenciales. El listado de estas vías aún está por precisar. 

Un bar lleno de clientes en Semana Santa.

Para que estos negocios presten dicho servicio han de cumplir una serie de requisitos. El primero es mantener la prohibición de vender alcohol, tanto dentro como fuera. Sus clientes han de encontrarse sentados en las mesas y sin superar el aforo permitido. Además, el establecimiento ha de contar con vigilantes de seguridad que formen parte de empresas autorizadas e inscritas en el registro general del Ministerio del Interior. 

La asociación de hosteleros se encargará los próximos días de distribuir entre los propietarios de los negocios afectados por el plan de seguridad de Semana Santa el documento que recoge los detalles de la normativa, el cual habrán de firmar para que quede constancia de su entrega. 

Los restaurantes interesados en abrir más allá de la 1:00 de la Madrugada (siempre que cuenten con la licencia que se lo permita), podrán ponerse en contacto con la patronal de hosteleros, que se encargará con el Ayuntamiento de comprobar que cumplen las condiciones antes mencionadas para prestar el servicio. Antes habrá que especificar las calles en las que se permitirá esta excepción.