Un estudio defiende el rol antioxidante del pimentón de la Vera

Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista científica Journal of Food evidencia que consumir tres días a la semana Pimentón de la Vera duplica las defensas antioxidantes. "Incluir en la dieta entre dos y tres cucharaditas semanales de Pimentón de la Vera nos protegerá de agentes oxidantes como la contaminación atmosférica, las radiaciones solares o la agresión producida por la química contenida en algunos alimentos", según ha indicado el experto en nutrición José Enrique Campillo.

En el estudio han participado investigadores de las Universidades de Extremadura y Valencia y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura.