"En 'Top Chef' no todo ha sido un camino de rosas"

David García fue elegido ganador de la segunda edición de Top Chef. El más joven de los cocineros que optaba al concurso se coronó con un juego de jurel con tonos ácidos y un pichón otoñal con regaliz pero cocinado con el tiento de la tradición. David ha demostrado durante todo el programa de Antena 3 que, a pesar de sus 26 años, es un profesional que logró llegar a la final gracias a su actitud. Feliz, ha decidido colocar su trofeo en una estantería del restaurante familiar del que es propietario.

-¿Qué sentiste cuando dijeron que eras el ganador de 'Top Chef'?

-Cuando vi el cuchillo tuve una explosión de emociones y sentimientos muy difícil de poder plasmar y describir en palabras.

-¿A quién le has dedicado la victoria?

-A mi familia, y por supuesto, a las personas que han hecho que ame la cocina como la amo ahora.

-¿Cómo lo celebraste?

-Con mi familia, mi pareja y mis amigos, una cena íntima y muy distendida.

-¿Cómo afrontaste la final?

-Con ganas, ilusión, actitud y temple.

-¿Pensabas llegar a la final? ¿Y esperabas que tu rival fuera Marc?

-Es un tema de actitud, y por supuesto me visualizaba en la final, si no es mucho más complicado de llegar. Aunque no todo ha sido un camino de rosas. Marc por supuesto era un candidato firme también para llegar a la final, muy seguro de él y de su valía.

-¿Qué has aprendido de Susi Díaz, Alberto Chicote y Yayo Daporta? ¿Y de tus compañeros del programa?

-De mis compañeros he aprendido a trabajar y confiar en un equipo para alcanzar un objetivo común, la convivencia, el poder hablar y discutir sobre el desarrollo de una receta o de una cocción. Gracias al estilo y manera de cocinar de cada uno he aprendido diferentes técnicas, cocciones, conceptos... Del jurado, por supuesto su gran profesionalidad, su saber hacer, su experiencia y su sentimiento de amor y respeto por la cocina.

-¿Esperabas el éxito de audiencia de Top Chef?

-Grandes profesionales realizan su trabajo de la mejor manera para poder llegar a estos niveles de audiencia que, por supuesto, me han sorprendido.

-¿Te reconocen por la calle los espectadores del concurso? ¿Recuerdas alguna anécdota curiosa?

-Sí, esta es la parte más graciosa porque para mi es toda una novedad, ir tranquilamente por la calle y que me paren. Como anécdota os contaría uno de los primeros días cuando estaba realizando la compra en el supermercado, me di cuenta que la gente me perseguía por los pasillos con los carros hasta alcanzarme.

-¿Cuál ha sido el rival más complicado en el programa?

-No podría decir ningún nombre de mis rivales en concreto, todos y en algún momento han sido rivales fuertes para mí, a medida que ha ido avanzando el programa mis rivales han ido disminuyendo, pero el nivel de complicación junto con la presión ha ido en aumento.

-¿Te gusta arriesgar a la hora de cocinar?

-Arriesgar sí, por supuesto, pero si el riesgo me puede conducir a cualquier error prefiero hablar de innovar... (risas).