La aldaba
Carlos Navarro Antolín
La muy tiesa ciudad de Sevilla
Durante todo el mes de febrero los sevillanos y visitantes podrán disfrutar de siete interesantes propuestas que participan para ser la mejor Best Burger Spain, el concurso que elige cuál es la mejor hamburguesa de España. Siete restaurantes deSevilla compiten entre los 22 establecimientos andaluces y los 245 de España que participan en el certamen.
En esta segunda edición, el interés y participación en el campeonato se ha notado con creces, ya que 245 establecimientos, repartidos por toda España, se verán las caras, con propuestas muy top, y pelearán por llevarse el título de campeón.
Serán los propios clientes quienes valoren las hamburguesas participantes votando en la web www.lamejorhamburguesa.com. A cambio de ofrecer su puntuación, todo el que vote podrá ganar un premio de hasta 1.500 euros, para ello deberá seguir las redes sociales del campeonato (Facebook e Instagram, @campeonatodehamburguesas).
De estas valoraciones saldrán los finalistas de todo el país que se verán las caras en la gran final del 9 de marzo en el MEGA, Museo de Estrella Galicia en Coruña.
En Sevilla, son siete los restaurantes que participan en el concurso La Mejor Hamburguesa de España:
En Montequinto se encuentra este establecimiento que presenta a concurso la hamburguesa Platinum. 150 gramos de picaña de vaca rubia gallega madurada 60 días, pastrami, queso havarti, rúcula y salsa de elaboración propia de miel y mostaza de Dijon.
En Triana puede degustarse la hamburguesa Carbonara. Doble lámina fresca de ternera, cebolla caramelizada, salsa carbonara, bacon y setas.
Abuela dry aged es el nombre de esta hamburguesa de 250g de chuletón gallego madurado 120 días en la cámaras dry aged, pan brioche a base de mantequilla receta propia, cheddar madurado 8 meses y bien fundido, panceta macerada en cerveza 1906 reserva (Estrella Galicia) y salsa hecha con el tuétano de la chuleta durante 2 días anteriormente limpiada.
En Milonguitas puede disfrutarse de esta hamburguesa de vaca cántabra Tudanca con queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces en pan brioche con salsa de mostaza y miel.
En Dos Hermanas puede comerse esta hamburguesa de 110 gramos de carne de vaca nacional madurada 60 días, bacon, cheddar madurado, salsa mayocue (mayonesa ahumada en barbacoa) y una pasta de macancheeses con bechamel de parmesano y cheddar madurado.
En Triana se presenta este brioche rojo, carne picada de bacon con vaca vieja, tomate a la plancha y cebolla morada frita en aceite de trufas, todo eso metido dentro de una piscina de cheddar casero, con chips de jamón curado crujiente y acompañado con fingers de bacon rebozados en avena.
Esponjoso pan brioche de mantequilla, deliciosa carne de ternera joven española, bacon ahumado a la parrilla, crujientes aros fritos de cebolla, crema de queso blanco y la salsa Sweet Hot BBQ.
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