Receta de arroz al horno con costillas

En menos de 40 minutos tendrás un plato muy sabroso, este arroz te resultará súper original a la hora de cocinarlo, y es que se cuece en el horno y no en la sartén. El resultado es genial, te encantará probar esta receta de arroz al horno con costillas de cerdo y morcillas de cebolla ¡seguro que quieres repetir!

Ingredientes

Para seis comensales:

• Arroz La Fallera Bomba (400 grs)
• 1/2 kg de costillas de cerdo
• 3 morcillas de cebolla
• 2 patatas
• 2 tomates maduros
• 1 cabeza de ajos
• Garbanzos cocidos (200 g)
• 1 cucharada de pimentón
• 2 nabos
• 1 litro de caldo de ave
• Aceite de oliva
• Sal
• Azafrán

Elaboración

Precalentar el horno a 200º. Debe estar entre 20 y 30 minutos a dicha temperatura antes de introducir el arroz.

1. Preparamos un sofrito en una sartén o cazuela. Sobre el aceite de oliva, añadimos, la cabeza de ajos partida por la mitad y las costillas de cerdo.
2. Añadimos también previamente pelados y cortados, los trozos de nabo y patata en rodajas gruesas.
3. Removemos y agregamos los dos tomates maduros bien troceados y cada morcilla cortada en dos partes. Dejamos sofreír.
4. Removemos y cuando veamos el sofrito rehogado añadimos el arroz.
5. Esperamos un minuto y añadimos el pimentón, el azafrán y el litro de caldo, para que se cueza el arroz.
6. Podemos usar la misma cazuela para el horno o verterlo todo en una bandeja y añadir los garbanzos, repartiéndolo homogéneamente y añadimos la sal al gusto.
7. Lo metemos en el horno precalentado y vamos comprobando el punto de cocción del arroz hasta que esté como más nos gusta.
8. ¡A disfrutarlo!