Así puedes preparar unas exquisitas cookies de chocolate

Las cookies de chocolate no solo están deliciosas, también son muy fáciles de preparar. Simplemente tendremos que derretir la mantequilla e ir incorporando a ella poco a poco los ingredientes para, finalmente, darles forma y hornearlas.

Siguiendo los pasos que nos marca Coqui en su canal de YouTube Cocinando con Coqui, que cuenta con cerca de un millón de suscriptores, conseguiremos en menos de una hora preparar unas deliciosas galletas de chocolate, perfectas para merendar en cualquier tarde de invierno.

Estos son los ingredientes que necesitas

Para preparar las cookies de chocolate se requieren los siguientes ingredientes:

• 120 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 100 gramos de azúcar blanco.
• 160 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharada sopera de harina fina de maíz.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharada pequeña de levadura.
• Chocolate al gusto.
• 1 puñado de anacardos.

En cuanto a los pasos a seguir, lo primero es derretir los 120 gramos de mantequilla. Para ello la colocaremos en un cazo y utilizaremos un fuego de intensidad media. Cuando esta se haya fundido la dejamos un poco más en la vitro, hasta que alcance un tono dorado. Luego la colocamos en un bol, añadimos el azúcar blanco, el azúcar moreno y mezclamos durante unos 15 segundos.

A continuación añadimos un huevo y, tras incorporarlo removiendo bien, hacemos lo propio con la harina de trigo, la fina de maíz y la levadura. Mezclaremos durante, aproximadamente, un minuto, para que los nuevos ingredientes se adhieran correctamente a la masa.

Ahora sería el momento de añadir los toppings. Coqui añade anacardos picados y, de una tableta de chocolate troceada, destina dos tercios a la masa, mientras que el restante lo utilizará para decorar las galletas antes de hornearlas.

Seguidamente damos forma a nuestras galletas y las colocamos en el papel del horno. Se recomienda dejar espacio entre una y otra, pues al cocinarse aumentará su tamaño. Además, no es aconsejable manipularlas durante mucho tiempo, ya que el calor de las manos podría derretir la mantequilla que forma parte de la masa.

Antes de dejarlas reposar durante media hora colocamos encima de cada galleta los trocitos de chocolate que guardamos antes y, cuando tan solo queden 10 minutos para que se cumplan los 30, encendemos el horno por abajo y por arriba a 180 grados.

Cuando se cumpla la media hora, introducimos nuestras galletas en el horno, donde permanecerán entre 12 y 15 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño que tenga cada unidad y de nuestro electrodoméstico. Cuando las saquemos todavía estarán un poco blandas pero, una vez que se hayan enfriado y estén lista para comer, ya estarán crujientes.