¿Comes sándwiches ya preparados? Cuidado con esta alerta que Consumo ha lanzado

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta alimentaria al detectar la presencia de apio y mostaza no declarados en el etiquetado de sándwiches de huevo y bacon de la marca BSF. Según la información proporcionada por la Aesan, los lotes afectados se han distribuido inicialmente en Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana y Galicia.

En total, son siete los lotes afectados por esta alerta: 5154, 5229, 5248, 5276, 5300, 5321 y 5346. Los envases de estos sándwiches se venden en unidades de 140 gramos y se conservan a temperatura de congelación. La incidencia ha sido comunicada a las autoridades competentes por la propia empresa, en cumplimiento de la legislación vigente y con el fin de evitar poner a disposición de los consumidores alimentos que no sean seguros.

Como medida de precaución, la Aesan recomienda que las personas con alergia al apio o a la mostaza se abstengan de consumir estos productos. No obstante, la ingesta de estos sándwiches no supone ningún riesgo para el resto de la población.

¿Qué son los alérgenos alimentarios?

Los alérgenos alimentarios son sustancias presentes en los alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Estas reacciones pueden ir desde síntomas leves, como picor o erupciones cutáneas, hasta reacciones graves que pueden poner en riesgo la vida, como la anafilaxia.

La legislación europea obliga a los fabricantes a declarar en el etiquetado la presencia de los 14 alérgenos más comunes, entre los que se encuentran el apio y la mostaza. Esta medida tiene como objetivo proteger la salud de las personas con alergias alimentarias, permitiéndoles identificar y evitar los alimentos que contienen los alérgenos a los que son sensibles.

Importancia del etiquetado en la seguridad alimentaria

El caso de los sándwiches de BSF pone de manifiesto la importancia del etiquetado en la seguridad alimentaria. Un etiquetado completo y preciso es fundamental para que los consumidores, especialmente aquellos con alergias o intolerancias alimentarias, puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumen.

Las empresas del sector alimentario tienen la responsabilidad de garantizar que sus productos cumplan con la normativa de etiquetado y que la información proporcionada sea veraz y completa. Asimismo, las autoridades sanitarias, como la Aesan, desempeñan un papel crucial en la vigilancia y control de la seguridad alimentaria, detectando y alertando sobre posibles riesgos para la salud de los consumidores.

¿Qué deben hacer los consumidores afectados?

Si ha adquirido sándwiches de huevo y bacon de la marca BSF pertenecientes a los lotes afectados y tiene alergia al apio o a la mostaza, la recomendación es que se abstenga de consumirlos. Puede contactar con el punto de venta donde los adquirió para solicitar más información o proceder a su devolución.

En caso de haber consumido el producto y presentar síntomas de alergia, como picor, erupciones cutáneas, dificultad para respirar o hinchazón de la cara, la lengua o la garganta, es importante que busque atención médica de inmediato.

Preguntas frecuentes sobre las alergias alimentarias

¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria?

Los síntomas de una alergia alimentaria pueden variar de una persona a otra, pero los más comunes incluyen:

• Picor o hinchazón en la boca, la lengua, la garganta o los labios
• Urticaria, erupciones cutáneas o eccema
• Náuseas, vómitos o diarrea
• Dolor abdominal o calambres
• Dificultad para respirar o sibilancias
• Mareo o desmayo

¿Cómo se diagnostica una alergia alimentaria?

Si sospecha que puede tener una alergia alimentaria, es importante que acuda a un médico o alergólogo para un diagnóstico adecuado. El diagnóstico puede incluir:

• Un historial médico detallado
• Pruebas cutáneas de alergia
• Análisis de sangre para detectar anticuerpos específicos de alergia (IgE)
• Pruebas de provocación oral

¿Cómo se tratan las alergias alimentarias?

Actualmente, no existe una cura para las alergias alimentarias. El tratamiento se basa en evitar el alimento alergénico y estar preparado para tratar las reacciones alérgicas si se producen. Esto puede incluir:

• Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos
• Informar a los restaurantes y otros proveedores de alimentos sobre sus alergias
• Llevar consigo autoinyectores de adrenalina (EpiPen) en caso de reacciones graves
• Buscar atención médica inmediata en caso de una reacción alérgica