América llega al Aljarafe

Disfrutar de la gastronomía norteamericana también es posible sin renunciar a consumir productos de calidad, y la mejor forma de hacerlo es fusionando la cultura estadounidense con elementos de la cocina mediterránea, como ha ocurrido durante años en Rota por la influencia de su base militar.

Ésta es la apuesta de El Americano, un restaurante situado en pleno Aljarafe, en la Plaza del Ayuntamiento de Tomares. Su diseño, creado por Paco Pérez Valencia, propone una curiosa historia: qué habría pasado en Estados Unidos si el hombre blanco nunca hubiera llegado. Nombres de tribus y jefes indios se mezclan en la carta de vinilo con los edificios más emblemáticos del país.

La idea parte de la añoranza que tenían sus propietarios de los productos que pueden encontrar en Rota. "Soy el único sevillano de los cuatro, pero he vivido muchos años allí y se echa de menos. Los restaurantes americanos aquí, en Sevilla, no tienen el mismo sabor. Huimos del estereotipo de estos locales. Se puede servir comida norteamericana sin explotar su simbología de banderas y cuadros de Merilyn Monroe, y a un precio mucho más bajo", comenta Óscar Álvarez. Su estética rememora los orígenes de los auténticos dinner, sirviendo, entre otros platos, hamburguesas, perritos, pizzas y postres elaborados al otro lado del Atlántico, que hoy viajan en el tiempo y el espacio para traer el auténtico sabor de sus dulces. Del mismo modo llega al local la carne de vacuno y todos los productos de su estantería, que puede traer a la mente de muchos algunos momentos del cine y la televisión, como esas nubes de azúcar que tantas películas muestran en las hogueras de los boy scout, caramelos Wonka, manteca de cacahuete, root beer, Cherry Coke o Coca Cola de vainilla, sin olvidar que éste es el único punto de venta del auténtico helado Baskin Robbins.