Examen a 30 alumnos de Sol Meliá

El Hotel Meliá Lebreros, perteneciente al grupo Sol Meliá, ha celebrado un almuerzo elaborado y servido por 15 alumnos de Cocina y 15 de Sala de la primera promoción de la Escuela de Hostelería de Sol Meliá en Sevilla, conformada el pasado mes de diciembre. Esta Escuela, subvencionada por el Servicio Andaluz de Empleo (SAE), fue fundada por Sol Meliá en Granada en 1993 y por ella han pasado ya más de 2.000 profesionales del sector. El índice de paro entre sus alumnos es del cero por ciento, tanto por su incorporación en hoteles propios, como en otros de la competencia.

Este año, y por vez primera, Meliá Lebreros imparte también los cursos de formación en Sevilla, y durante el almuerzo celebrado ha podido comprobar el aprendizaje y el avance de sus alumnos, que aprovecharon la oportunidad para demostrar su creatividad en la cocina, sorprendiendo a los asistentes con platos como chupa chups Kojak de queso de cabra; ensalada de mollejitas de cordero crujientes y trufa; steak tartar de buey y ceviche à la minute, o colas de rape con tapenade de aceitunas.