Figatells caseros, el sabor mediterráneo en tu mesa

Los figatells son un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en las Islas Baleares, cuyo sabor no deja nada que envidiar a las hamburguesas tradicionales. Si deseas probar de esta sabrosa reeta en tu casa, cómodo, estás en el lugar correcto. Hoy, te vamos a decir cómo puedes preparar figatells caseros para ti y para tu gente, donde podréis saborear la autenticidad de la cocina mediterránea en cada mordisco.

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada.
• 150 g de hígado de cerdo picado.
• 1 cebolla pequeña, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

1. Picamos: Comienza picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Puedes hacerlo a mano o usando un procesador de alimentos.
2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina la carne de cerdo picada y el hígado de cerdo picado. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados.
3. Especias: Agrega el pimentón dulce y el orégano seco a la mezcla. Estas especias le darán a los figatells su característico sabor mediterráneo.
4. Unión con el huevo: Agrega el huevo a la mezcla para ayudar a unir todos los ingredientes. El huevo también aportará humedad y textura a los figatells.
5. Sabor equilibrado: Agrega sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que los sabores estén bien equilibrados y ajusta según tus preferencias.
6. Mezcla y reposo: Mezcla todos los ingredientes en el tazón hasta obtener una masa homogénea. Luego, cubre la mezcla con papel film y refrigérala durante al menos 1 hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la mezcla sea más fácil de manejar.
7. Formación de figatells: Después de que la mezcla haya reposado, toma porciones de la masa y forma pequeñas hamburguesas ovaladas, conocidas como figatells.
8. A la sartén: Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Coloca los figatells en la sartén y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
9. Eliminamos exceso de aceite: Una vez que los figatells estén cocidos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. ¡Hora de disfrutar!: Tus figatells caseros están listos para ser disfrutados. Sirve caliente, acompañados de una ensalada fresca, pan crujiente o simplemente como un bocado sabroso.