Exótica y refrescante: ensalada hawaiana de pasta con piña

El verano es el momento ideal para disfrutar de comidas frescas. La ensalada de pasta hawaiana es otra receta que transmite el espíritu del verano. Esta ensalada es una fiesta para los ojos y el paladar gracias a su combinación de ingredientes coloridos y tropicales. Esta receta fácil es una buena opción para una comida rápida y deliciosa en el verano.

Ingredientes

• 250 gramos de pasta corta
• 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
• 1/2 taza de jamón cocido, cortado en cubos
• 1/2 taza de queso cheddar, cortado en cubos
• 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de pimientos rojos, cortados en cubos
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1/4 de taza de yogur natural
• 2 cucharadas de zumo de piña (puedes usar el jugo de la piña en lata)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta corta elegida siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Esto suele tomar entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de pasta que utilices. Una vez cocida, escurre la pasta en un colador y enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriarla rápidamente. Reserva.
2. Prepara los ingredientes para la ensalada. Corta la piña fresca en cubos, asegurándote de retirar el corazón. Luego, corta el jamón cocido y el queso cheddar en cubos de tamaño similar a los de la piña. Pica finamente la cebolla roja y corta los pimientos rojos en cubos pequeños. Si lo deseas, también puedes agregar otros ingredientes como pepino o zanahoria.
3. En un tazón grande, combina la pasta cocida y enfriada con la piña, el jamón cocido, el queso cheddar, la cebolla roja y los pimientos rojos. Mezcla suavemente para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
4. En un recipiente aparte, prepara el aliño para la ensalada. Mezcla la mayonesa, el yogur natural y el zumo de piña hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esta combinación de mayonesa y yogur aporta un toque cremoso y refrescante al aderezo.
5. Vierte el aliño sobre la mezcla de pasta y otros ingredientes. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aderezo, asegurándote de que cada bocado esté lleno de sabor.
6. Ajusta con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de cilantro fresco picado para aportar un toque de frescura y color a la ensalada.
7. Mete la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensalada esté bien fría al momento de servirla.
8. Al momento de servir, decora la ensalada con hojas de cilantro fresco si así lo deseas. Esta sencilla adición le dará un toque final y visualmente atractivo.

Una vez lo tengas todo servido, ya está todo listo para gozar de esta receta tan original y refrescante. Seguro que tus invitados se quedarán sorprendidos de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.