Escuela de corte de jamón, ya en Sevilla
l 'www.escueladeljamon.com'
EOCJ
La Escuela Oficial de Cortadores de Jamón (EOCJ) ha inaugurado en noviembre su primera sede en Sevilla. Esta institución, un referente en el sector por una forma única de enseñar la cultura y el corte del jamón, aterriza en Sevilla para continuar unas acciones formativas por las que ya han pasado cientos de alumnos. Los cursos disponibles son Afilado y mantenimiento de cuchillería, Cortador de jamón (en categorías amateur y profesional) y Cata de jamón guiada. La sede está en el Edificio Realia (Avda. Kansas City).
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